Pustni krofi

najboljši pustni krofi

   sprememba: 13.2.2013ID recepta: 18165priložnost: pust
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

1 kg moke (Farina)

8 dag kvasa

sok 1 pomaranče

1 pecilni prašek

4 vanilijevi sladkorji

8 rumenjakov

1 dl kisle smetane

4 dl mleka

0,5 dl ruma

sol

2-3 žlice sladkorja

2 dl olja

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Presejana moka + pecilni prašek + sol

rumenjaki + vanilijev sladkor + sladkor

olje

sok pomaranče + rum

mleko po potrebi

kvas + 2 žlički sladkorja + 2 žlički moke + toplo mleko

Zamesimo gladko testo in ga vzhajamo cca. 5 minut, nato naredimo kroglice (jaz jih tehtam 8 dag) in jih vzhajamo najprej na eni strani cca. 15 minut, nato jih obrnemo in vzhajamo še 15 minut, nato jih spet obrnemo in vzhajamo do konca (vse skupaj cca. 1 ura). V posodi segrejemo olje, ki naj sega samo za dva prsta visoko (jaz to pečem na steklokeramični plošči na 4.) Krofe z vzhajano stranjo položimo v olje in pokrijemo ter pečemo cca. 3-4 minute, nato jih obrnemo in pečemo naprej ne pokrite še 3-4 minute. Ko so še topli, jih napolnimo z marmelado in potresemo z mletim sladkorjem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Želim vam veliko uspeha in pa dober tek!

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 10.2.2013 ob 8:39

Kje pa je kvas? Ali ga najprej vzhajamo, potem pa v testo in vse skupaj vzhaja le pet minut?

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 10.2.2013 ob 9:29

Se opravičujem,ker sem pozabila pri postopku dodati tudi kvas.Drugače pa dam med presejano moko kateri sem dodala pecilni in sol vmešam kvasni nastavek katerega sem predhodno naredila iz kvasa 2žličk sladkorja in 2 žličk moke,ostalo pa naprej kot je opisan postopek.Če pa še kaj ni jasno vprašajte bom z veseljem odpisala.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 350

Objavljeno 10.2.2013 ob 12:53

Testo res vzhaja samo 5 minut?

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 10.2.2013 ob 18:35

ja samo 5 minut pa še to ni nujno.Lahko pa tudi takoj,če nimate časa začnete delat kroglice.Važno je da potem dovolj dolgo vzhajajo(Po opisu recepta )

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 350

Objavljeno 10.2.2013 ob 20:38

Vesel

Hvala! Recept že shranjen

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 11.2.2015 ob 18:10

Mene pa samo zanima, kakšno funkcijo opravlja pecilni prašek v testu. Hvala.

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 11.2.2015 ob 18:52

Julya,ne vem kakšno funkcijo opravlja pecilni prašek,ampak po mojih izkušnjah so krofi bolj puhasti,če se lahko tako izrazim.Sem imela že veliko preizkušenih receptov za krofe,ampak tale je res najboljši,vsaj meni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.