Pastirska pita (shepherd pie)

pita iz mletega mesa in pire krompirja

Chelsea

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

500 g mlete jagnetine ali govedine

1 žlica masla

1 žlica olivnega olja

1 čebula

2 korenčka

2 stebla zelene ali pora

2 stroka česna

sol

poper

1 žlica paradižnikove paste

2 žlici worcester omake

250 ml goveje jušne osnove

300 g graha

Za pire:

1000 g krompirja

60 g masla

60 ml smetane za kuhanje

200 g cheddar sira (najbolje angleškega)

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Zelenjavo narežemo na kocke in jo na olivnem olju in maslu prepražimo, začinimo s soljo in poprom. Ko se zelenjava zmehča in malo porjavi, dodamo paradižnikovo pasto, nato dodamo meso. Ko meso porjavi, dodamo jušno osnovo in worcester omako. Kuhamo še 10 minut, nato dodamo še grah. Mešanico damo v ognjevarno posodo. Pire krompir naredimo tako, da krompir zmečkamo in dodamo maslo in smetano. Ko je vse zmešano, postopoma dodamo cheddar sir, da se raztopi. Krompir damo na mešanico in v pečico za okoli 20 minut, da krompir na vrhu dobi zlato rjavo barvo.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

trimix

kuha že od: 30.8.2007

Št. objav: 91

Objavljeno 27.12.2012 ob 2:27

Tole sem jedel na prvič leta 2008 na Škotskem - zelo okusno. Mi je bilo pa hecno ko je Chef Bine Volcic kot gost v Zajtrku z zvezdami na Radiu 1 dejel, da je njegov Telečji pisker pravzaprav njegov izum oz nekaj kar mu enkrat ponesreči ratalo - a v bistvu je samo malo bolj "presrana" verzija tegale recepta ;-)

uporabno

fruza

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Objavljeno 27.12.2012 ob 23:27