Sladko zelje
ali presno zelje
- 1 ura
- 5
Sestavine
1 zeljna glava (1,5 kg)
1/2 žličke soli
1/2 argove kocke (jušne kocke)
1/2 žličke kumine v zrnu
malo olja
1 debela čebula
1 žlica s kupom moke
1 žlička sladke paprike
1 žlica kisle smetane
1 žlica paradižnikove mezge
2 stroka česna
voda
Postopek
Zelje narežemo na tanke rezine. Zalijemo jih z vodo, le toliko, da voda sega kakšen cm čez zelje. Osolimo.
Ko zavre, odlijemo vodo v drugo posodo in jo shranimo, dolijemo svežo vodo, ponovno naj sega cm čez količino zelja. Nato kuhamo 40 minut, tako da vre. Dodamo argovo kocko, kumino.
Zelju po 40`minutah odlijemo pol vode v tisto posodo, kamor smo že prej odlili vodo. V drugi posodi na olju prepražimo nasekljano čebulo. Ko zarumeni, dodamo moko in popramo. Čebulo zalijemo z dl vode.
Zgornjo zmes moke in čebule zamešamo v zelje, počasi, po občutku in okusu dodajamo vodo, ki smo jo prej odlili v posodo. Dodamo toliko vode, kakršna gostota zelja nam ustreza.
Sesekljamo peteršilj, dodamo kislo smetano, paradižnikovo mezgo, sladko papriko in stisnemo še česen. Dobro premešamo in kuhamo še 10 minut.
Opombe
Zraven skuham še pire krompir.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Orehova potica po receptu moje mame
Evitine Jakobove pokrovače