Palačinke polnjene s piščancem in gobami

Name: Palačinke polnjene s piščancem in gobami
Total time: 60 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 1 manjša pomaranča; 150 g gladke moke; 3 jajca; 2 vejici timijana; 50 g stopljenega masla; 375 ml mleka; 5 mladih čebulic; 250 g šampinjonov; 2 žlici limoninega soka; 500 g piščančjega mesa; 2 žlici olja; 200 g kisle smetane; sol; poper

palačinke z nadevom iz piščanca in gob v kremni omaki

juliechildfan

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 porcije

Palačinke:

1 manjša pomaranča

150 g gladke moke

3 jajca

2 vejici timijana

50 g stopljenega masla

375 ml mleka

Nadev:

5 mladih čebulic

250 g šampinjonov

2 žlici limoninega soka

500 g piščančjega mesa

2 žlici olja

200 g kisle smetane

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo moko, jajca, pomarančno lupino, 1/2 žličke soli in listke iz dveh vejic timijana. Počasi dodajamo stopljeno maslo in mleko tako, da postane pol tekoče testo brez grudic. Pokrijemo in pustimo počivati 30 minut. Mlade čebulice narežemo na tanke kolobarje. Prav tako narežemo gobe in jih pokapljamo z limoninim sokom. Piščančje prsi narežemo na trakove in jih na hitro popečemo na olju. Nato ga posolimo, popramo, in odstranimo iz olja. Meso umaknemo iz posode in vanjo damo gobe, ki jih pražimo 5 minut. Dodamo jim mlado čebulo. Nato dodamo še piščančje meso in kislo smetano. V nepokriti posodi počasi kuhamo. Na vroči maščobi spečemo 8 palačink in jih napolnimo z nadevom.