Grahova juha

krepka juha za ljubitelje graha

menta

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

2 ali 3 šalotke ali 1 čebula

1 glavica česna (lahko tudi manj)

oljčno olje

500 g suhih grahovih polovičk

500 g svežega ali zamrznjenega graha

prekajena svinjska rebrca ali slanina ali nekaj pujsovega po želji (krepkost juhe je odvisna od količine pujsa v njej)

4 l vode (ja, veliko juhe je to)

sol

poper

timijan

mleta rdeča paprika

Način za kuhanje

Postopek

Na oljčnem olju prepražimo drobno nasekljane šalotke, dodamo česen in pražimo toliko, da zadiši. V lonec vsujemo suhe grahove polovičke in zalijemo z vodo. Dodamo na kose narezana svinjska rebrca, solimo in kuhamo uro, uro in pol na nizkem ognju, dokler grahove polovičke ne začnejo razpadati. Nato dodamo zamrznjen grah, timijan (po možnosti svež), poper in mleto rdečo papriko. Povečamo temperaturo, da juhica spet zavre, nato na nizkem ognju kuhamo vsaj še pol ure. Če se nam juha zdi preredka, lahko nekaj graha zmečkamo s kuhalnico. Dober tek!

Opombe

Lahko se uporabi tudi grah iz pločevink, vendar se mu sama raje izogibam, saj menim, da ni tako okusen kot zamrznjen. Svež pa itak zmaga, samo ga je meni za v juho kar malo škoda :P