Štručke s sirom in slanino

malo drugačne štručke, sir in slanino zmešamo v testo

ninamina

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag ržene moke

20 dag pšenične moke

2,5 dag kvasa

4 jedilne žlice mleka

0,5 dag soli

2,5 dl vode

12 dag slanine

12 dag sira (edamca, ementalerja oz. po želji)

mleko za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Obe moki pomešamo skupaj, kvas raztopimo v mlačnem mleku in ga primešamo k moki, dodamo še vodo in vse sestavine zgnetemo v ne premehko testo tako dolgo, dokler se ne začnejo delati mehurčki. Nato damo vzhajati za pol ure.

Pečico segrejemo na 210 stopinj.

Slanino in sir narežemo na male kocke ter jih zamesimo v vzhajano testo. Testo razdelimo na kupčke in oblikujemo štručke, ki naj počivajo še pol ure.

Nato jih premažemo z mlekom, v štručke naredimo zareze in jih pečemo cca. 25 minut do zlato rjave barve.

Mnenja o receptu

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 19.10.2012 ob 12:47

Če sem prav razumela, v že vzhajano testo zamesimo slanino in sir? Torej ponovno pregnetemo vse skupaj? Kako bi pa bilo če bi vse vmešala skupaj že pri prvem gnetenju testa? Hvala :)

uporabno

ninamina

kuha že od: 27.7.2012

Št. objav: 25

Objavljeno 19.10.2012 ob 15:45