Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Domači prijatelj z orehi in čokolado
Kruhova štruca
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha
100 g čebule
100 g prekajene slanine
1-2 žlici masti, masla ali olja
3 jajca
cca skodelica mleka
2 žlici kisle smetane
1 žlica zelenega peteršilja
2-3 žlice moke
sol
drobtine
maščoba za zabelo
Postopek
Na maščobi popečemo zlatorjavo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po okusu dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Še enkrat vse dobro premešamo in oblikujemo štruco, ki jo rahlo zavijemo v moker prtič in kuhamo pol ure v slanem kropu.
Kuhano razrežemo na rezine in zabelimo s popraženimi drobtinicami.
Ponudimo jih k mesu z omako, k vsaki obari, prav tako tudi s solato.
Opombe
Količina mleka je dana približno, ker je odvisna od posušenosti žemelj oziroma kruha.
Mnenja o receptu
Kdor ne mara preveč "peštanja" z moko in zavijanja v prtiče, naj enostavno doda manj moke in več jajc ter maso enakomerno razporedi v ozek in podolgovat namaščen pekač in maso speče v pečici. Pečeno ravno tako narežeš na rezine in lahko dodaš k raznim omakam ali k solati, le z drobtinami zadeva ne gre ravno dobro skupaj. Za popestritev lahko med maso vstaviš trdo kuhana jajca, na širše paličice narezan sir ali "zdenka sirčke".
Čtruca je odlična. Namesto v prtiču sem jo kuhal v umetnem črevesu za tlačenke. Štruca kompaktna, čvrsta in nič se ni razpadala, kar je najbol pomembno. Ponujena zraven Golaža. Prekratka so rekli doma - premalo rezin.
Pardon štruca ne čtruca. Kaj mnenja ne moremo popravit?
Ta recept je pa primeren tudi za tiste, ki jim cmoki pri kuhanju radi razpadejo.
Sedaj pa vprašanje.
Kar enostavna zadeva samo dosti pacanja. Zanima me, ali se lahko maso za kruhovo štruco zamrzne v zamrzovalniku in jo enostavno skuhamo, ko jo potrebujemo.
Ker se da zmrznit kruhove cmoke, tudi s to štruco ne bi smelo biti problemov. Poskusi, več kot skaziti se ne more.
Kruhovo štruco lahko zavijete v srebrno folijo in jo zamrznite.Uporabite v treh mesecih.Gornji recept lahko obogatite z korenčkom ali gobamhttp://www.kulinarika.net/grafika/smile_jeza.gif
Jezeni v štruci.Kuhajte jo v veliko vrele vode na majhnem ognju ca 25 minut.
To jaz velikokrat naredim in glavni jedci so otroci.
Uporabljam pa kocke raznobarvnega kruha (blega, črnega, polnozrnatega, tudi s semeni....). Velikokrat jo jemo tudi poleg dušenega kislega zelja.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veganske palačinke