Zeljna pita z rižem

Name: Zeljna pita z rižem
Total time: 60 min
Yield: za 6 ljubiteljev bučnega olja
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 40 dag moke; 20 dag masla; 2 jajci; provansalske začimbe, sol; 40 dag svežega zelja; 1 čebula; 15 dag kraške pancete; 15 dag riža; 1 večji krompir; 2 jajci; česen, kumina, bučno olje; balzamični kis, sol; sir po želji

prekmurske vonjave na primorskem... zelje z rižem v družbi z bučnim oljem

Vrtejbenka

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 ljubiteljev bučnega olja

40 dag moke

20 dag masla

2 jajci

provansalske začimbe, sol

40 dag svežega zelja

1 čebula

15 dag kraške pancete

15 dag riža

1 večji krompir

2 jajci

česen, kumina, bučno olje

balzamični kis, sol

sir po želji

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, masla, jajc in začimb zgnetemo na hitro krhko testo, ki naj počiva vsaj pol ure v hladilniku.

Med tem zrežemo in skuhamo sveže zelje in riž. Na dobrih 6-7 žlic bučnega olja (pravega, ne mešanica olj) malo popražimo sesekljano čebulo, dodamo na koščke narezano panceto, česen, solimo, začinimo s kumino, po želji tudi poper). Dušimo nekaj minut.

Dodamo kuhano zelje, riž, nariban krompir ter dušimo še par minutk. Ohladimo. Ohlajeni zmesi primešamo stepeni jajci.

Krhko testo razvaljamo in obložimo pekač za pite. Nadevamo z zeljno mešanico in pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

Malo pred koncem peke lahko po želji na pito naribamo še sir.

Opombe

Pita ima izrazit bučni okus.. kumina je tukaj najboljša izbira glede začimb.. iz tega recepta sem naredila eno večjo in 6 malih pit.

Mnenja o receptu

ladyx

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 1.11.2012 ob 8:01

A krompir dodamo surov? Glede na to, da zelje in riž prej skuhamo... Če bi to pekla v enem pekaču, kako velik naj bi približno bil, da bi bila pita primerno visoka?

Kam damo pa balzamični kis?

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 1.11.2012 ob 9:26

Ja Ladyx...krompir naribamo kar surov v maso,kamor dodamo tudi malo balzamičnega kisa.To pito sem pekla v okroglem pekaču premera 28 cm in še 6 malih pit sem naredila..mislim,da nekje 30x35 bi ti lepo uspelo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!