Krompirjeva solata s popraženo čebulo

Name: Krompirjeva solata s popraženo čebulo
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg krompirja; 2 pesti šalotk ali 2 čebuli; nekaj kislih kumaric; žlica kaper; žlica gorčice; 2 dl goveje juhe; bučno olje; kis (od kislih kumar); sol, poper

krompirjeva solata za tiste, ki ne prenesejo surove čebule

nola

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg krompirja

2 pesti šalotk ali 2 čebuli

nekaj kislih kumaric

žlica kaper

žlica gorčice

2 dl goveje juhe

bučno olje

kis (od kislih kumar)

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Krompir v olupkih damo kuhat.

Na bučnem olju popražimo narezano čebulo ali šalotko, zalijemo z juho. Ko zavre, dolijemo še kis. Krompir olupimo, ko je še vroč in ga narežemo na rezine. Takoj ga prelijemo z vrelo mešanico olja, čebule, juhe in kisa.

Posodo pokrijemo in medtem, ko se krompir marinira, narežemo kumarice.

Mariniran krompir poskusimo; če je premalo kisel, ga prelijemo z mešanico kisa in gorčice, drugače pa gorčico zmešamo z nekaj žlicami juhe, če je treba, posolimo in po okusu popramo. S tem prelijemo krompir, dodamo še narezane kumarice in žlico kaper in previdno premešamo.

Ohladimo.

Opombe

K tako pripravljeni, ohlajeni krompirjevi solati lahko dodamo katerokoli narezano zelišče. Posebno dobro gre zraven rukola. Ker vsem ni všeč , jo je najbolje ponuditi posebej, pa si jo vsak vzame po želji.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 3.10.2012 ob 8:06

Všeč mi je ta recept..prvič slišim za taki postopek..in ne gleda na to,da imamo radi surovo čebulo,ga bom naredila na ta način..pa še pravo prekmursko bučno olje sem dobila... :))

uporabno

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 12.1.2019 ob 17:38

Super uporaben recept. Ker pa ne maram preveč bučnega olja, bom uporabila oljčno.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!