Torta z ljubeznijo

slastna torta z belo in rjavo čokolado

   sprememba: 26.9.2012ID recepta: 17676

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 16 kosov

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

25 dag sladkorja

20 dag moke

5 dag kakava v prahu

pecilni prašek

1 dl vode

1 dl olja

 

Beli nadev:

1 jajce

60 g sladkorja

25 ml vode

50 ml sladke smetane

50 g masla

200 g bele čokolade

50 g grobo narezanih mandljev ali mandljev krokant

 

Rjavi nadev:

300 ml sladke smetane

250 g jedilne čokolade

 

Preliv:

1 dl vode

0,5 dl mleka

0,25 dl ruma

3 žlice sladkorja

 

Čokoladni obliv:

1,5 dl sladke smetane

15 dag jedilne čokolade

0,5 dl ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in kakav. Na koncu vmešamo sneg iz stepenih beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 40 minut. Ohladimo in dvakrat prerežemo.

Medtem zavremo vodo, mleko, rum in sladkor, da se ta stopi. Ohladimo in s tem namočimo vsako plast biskvita.

Za belo kremo stepamo jajca, dokler ne postanejo svetlo rumene barve. Sladkor, smetano in vodo počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. To postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo, da jajca ne zakrknejo. Počasi vmešamo maslo in stopljeno čokolado in ohladimo.

Za rjavo kremo stepemo smetano (ne premočno) in ji dodamo malo ohlajeno (vendar še vedno tekočo) stopljeno čokolado. Premešamo in ohladimo.

Torto sestavimo: plast biskvita, beli nadev, biskvit, rjavi nadev in na koncu biskvit.

Torta naj počiva približno dve uri na hladnem.

Pripravimo čokoladni obliv. Segrejemo sladko smetano in v rahlo segreto postopoma vmešamo na koščke nalomljeno jedilno čokolado in rum. Ves čas mešamo, da nastane gladka tekoča omaka. To polijemo po ohlajeni torti in damo vse skupaj v hladilnik za približno 8 ur. Še najboljše bo, če jo pustimo čez noč, da se torta napoji vseh okusov.

Naslednji dan torto okrasimo po želji.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Navdih za torto so različni recepti, nekateri od njih so objavljeni tudi na kulinariki:

- Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol

- Antilska temna torta

- Bela čokoladna torta

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 26.9.2012 ob 16:24

Meni je pa videz tele torte zelo všeč... po dolgem času nekaj drugačnega. Bravo!

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 26.9.2012 ob 18:34

o, meni tudi ;) Bisa, kako pa se naredi te čokoladne ploščice?

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 26.9.2012 ob 20:01

Me veseli, da vama je všeč in hvala za pohvalo. :) Idejo sem dobila tu:

http://cookingspace.blogspot.com/2012/04/how-to-make-chocolate

1. Čokolado stopiš na pari, oz. v mikrovalovni pečici.

2. Stopljeno čokolado na tanko namažeš na peki papir.

3. Pokriješ z drugim listom peki papirja in vse skupaj zaviješ v rolico in postaviš v hladilnik, da se čokolada strdi (približno pol ure).

4. Počasi in previdno odvij peki papir in čokolada se bo sama nalomila na take ploščice kot so na moji sliki.

5. Stopiš še malo čokolade in z njo pomažeš ploščice, ki jih potem "nalepiš" na torto.

  

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 26.9.2012 ob 20:56

Oh, tvoja je precej lepša kot tista na linku!

  

kuha že od: 23.5.2007

Št. objav: 261

Objavljeno 26.9.2012 ob 21:14

Se strinjam z borko7!

  

kuha že od: 19.5.2010

Št. objav: 37

Objavljeno 27.9.2012 ob 13:14

Zelo dobra ideja za dekoracijo - recept katerega bom sigurno preizkusil.

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 23.11.2013 ob 19:19

a ni noben probal te torte? mene full drži pa me zanima, če je fajn sladka

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 23.11.2013 ob 19:30

Blacky, torta je kar precej sladka - za prave čokoholike. :)

Poskusi. Če želiš manj sladko, lahko zmanjšaš količino sladkorja in namesto jedilne čokolade uporabiš temno čokolado, ki ima večjo vrednost kakava (70 ali 80%).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.