Šparglji iz pečice

Name: Šparglji iz pečice
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 40 dag zelenih belušev; 10 dag pršuta; 1 manjša čebula; 2 stroka česna; 2 jajci; 3 zvrhane žlice kisle smetane; sol; poper; timijan; skodelica naribanega parmezana

malan

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

40 dag zelenih belušev

10 dag pršuta

1 manjša čebula

2 stroka česna

2 jajci

3 zvrhane žlice kisle smetane

sol

poper

timijan

skodelica naribanega parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Beluše skuhamo do mehkega v slani vodi.

Čebulo nasekljamo in jo popražimo, da se zmehča. Pršut narežemo na tanke trakove in pražimo skupaj s čebulo, da izgubi surovo barvo, dodamo strt česen in na hitro popražimo.

Jajca in smetano stepemo in začinimo – solimo previdno, saj je slan že pršut.

Beluše naložimo v majhen, globok namaščen pekač, čez potresemo čebulo s pršutom in prelijemo z jajci.

Po vrhu na debelo potresemo parmezan in pečemo pri 200 stopinjah na spodnji višini cca. 15 minut.