Boršč po rusko (русский борщ)

zelo, zelo okusen!

Tatka22n

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 kg govejega mesa za juho (s kostjo)

1 piščančje bedro

2 korena, narezana na koščke ali naribana

1 čebula (velika), narezana na drobne koščke

1 žlica paradižnikove mezge in po želji 2 - 3 paradižniki (to je neobvezno - po okusu)

20 dag sveže rdeče pese, narezane na koščke ali naribane

1 žlička sladkorja

1 žlica kisa 6%

1 žlica surovega masla

2 žlici kisle smetane

1/8 zeljne glave (ali 20 dag)

zelena paprika

približno 4 žlice sončničnega olja

2 - 3 srednje veliki krompirji

2 žlici drobno narezanega peteršilja ali svežega kopra

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. V treh litrih vode skuhamo meso (približno 1 uro).

2. Na olju in maslu popražimo čebulo 3 - 4 minute, dodamo korenje, popražimo 2 - 3 minute, dodamo paradižnikovo mezgo in paradižnik (po okusu in želji), pražimo na srednjem ognju 2 minuti. Dodamo kislo smetano, pražimo pokrito še 3 - 4 minute.

3. Na olju popražimo peso, približno 2 minuti na srednje močnem ognju, dodamo kis, sladkor, pražimo še 2 minuti.

4. Meso ohladimo in narežemo na rezine, odstranimo od kosti in ga vrnemo v juho.

5. V juho dodamo (2.), dodamo (3.), dodamo krompirjeve koščke in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

6. Na koncu dodamo naribano zelje, papriko (4 deli), peteršilj - kuhamo pokrito na nizki temperaturi 2 minuti.

7. Na vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane (po želji) in peteršilj ali koper.

Juho postrežemo vročo.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 10.10.2012 ob 11:24

Všečen recept mi je...zanimiv...bo sproban...in lepo prikazan postopek..Bravo.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 10.10.2012 ob 11:45

Nedavno sem se veliko ukvarjala prav z borščem, iskala recepte in kombinirala. Moram reči, da je bila jed všeč tudi meni, čeprav rdeče pese sploh ne maram. Bom malo primerjala z receptom, po katerem sem delala, pa enkrat poskusim še po tem.

Za ene boršče vem, da jih pripravljajo tudi tako, da peso pripravijo da se prej skisa, preden jo dodajo v jed, pa kislo smetano po enih verzijah dodajo kaksneje.

Kakorkoli, dobrodošla popestritev med recepti na kulinariki. Dodaj še kaj z ruskega konca.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 10.10.2012 ob 12:31

Pregledno in točno napisano, fotke postopka nazorne- tako se objavljajo recepti :)

uporabno

Lipa

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 243

Objavljeno 10.10.2012 ob 13:14

Ta recept je pa tekstovno in slikovno pripravljen v nulo! Slike so čudovito sestavljene, tako da res kar kličejo na pripravo.

uporabno

666

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 10.10.2012 ob 18:08

Še jaz bi pohvalil recept! Bravo za opis in slike!

uporabno

sneguljcica12

kuha že od: 21.12.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 11.10.2012 ob 11:18

res pregledno in nazorno...bom probala...ko bi le vsi tako pripravili recepte...vsa pohvala

lep dan

uporabno

voznik1965

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 43

Objavljeno 7.3.2015 ob 11:15

Odličen takega sem jedel v Ukrajini in Moldaviji v Rusiji je bil pa malo drugačen brez kurjega stegna in ko je bilo postreženo je bilo v njem pol trdo kuhanega jajčka.

lp. Voznik

uporabno

Tatka22n

kuha že od: 29.11.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 9.4.2018 ob 23:44

Hvala lepa za pozitivne odzive!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!