Domači ajvar

hitro pripravljen in okusen

srcek

45 min
4,7

Shrani

Natisni

Sestavine

3 kg dolge rdeče paprike

2,5 dl kisa za vlaganje

2,5 dl vode

15 dag sladkorja

7 dag soli

5-6 čebul

5 strokov česna

2,5 dl olja

50 dag gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Papriko, čebulo in česen očistimo, dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Tako pripravljene sestavine stresemo v lonec, dodamo kis, vodo, sol in sladkor ter vse skupaj malo premešamo. Vre naj 20 minut. Nato odcedimo, ohladimo in dobro zmeljemo. Dodamo olje in gorčico ter vse skupaj toliko časa mešamo, da se olje lepo porazdeli.

Opombe

Jaz ponavadi papriko skuham zvečer in jo potem čez noč pustim na cedilu, da se dobro odcedi in ohladi.

Mnenja o receptu

vrtnica

kuha že od: 22.1.2007

Št. objav: 332

Objavljeno 21.8.2019 ob 23:37

Rdečo podolgovato papriko, jajčevec, čebulo in česen po pečem v pečici. Olupim in zmeljem v multipraktiku vendar ne do popolne kaše. Zmes z dodatkom kisa za vlaganje, soli in čilija po kuham in vročo napolnim v kozarčke. Sledita pasterizacija v pečici 1 uro na 100 stopinj in ohlajanje pod koco. Gorčice nisem nikoli dodajala, vsem ki so ga poskusili je bil všeč.

uporabno

Število mnenj: 21, prikazujem mnenja od 21 do 21

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!