Domači ajvar

hitro pripravljen in okusen

srcek

45 min
4,7

Shrani

Natisni

Sestavine

3 kg dolge rdeče paprike

2,5 dl kisa za vlaganje

2,5 dl vode

15 dag sladkorja

7 dag soli

5-6 čebul

5 strokov česna

2,5 dl olja

50 dag gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Papriko, čebulo in česen očistimo, dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Tako pripravljene sestavine stresemo v lonec, dodamo kis, vodo, sol in sladkor ter vse skupaj malo premešamo. Vre naj 20 minut. Nato odcedimo, ohladimo in dobro zmeljemo. Dodamo olje in gorčico ter vse skupaj toliko časa mešamo, da se olje lepo porazdeli.

Opombe

Jaz ponavadi papriko skuham zvečer in jo potem čez noč pustim na cedilu, da se dobro odcedi in ohladi.

Mnenja o receptu

Mayisa.

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 253

Objavljeno 1.9.2012 ob 10:21

Zanima me, ali v kozarce torej napolnimo hladni ajvar? Ali je potrebno po napolnitvi kozarce pasterizirati v pečici? Hvala.

1 uporabno

srcek

kuha že od: 8.10.2008

Št. objav: 25

Objavljeno 1.9.2012 ob 12:05

Zdravo. Ne ko zelenjavo skuhamo jo damo na cedilo da se popolnoma ohladi potem pa jo dobro zmiksamo, dodamo še ostale sestavine in hladno zapremo v kozarčke. Pasterizacija ni potrebna. Jaz ajvar po tem receptu pripravljam že kar nekaj let pa se mi ni še nikoli noben pokvaril. :)

1 uporabno

Mayisa.

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 253

Objavljeno 1.9.2012 ob 17:49

Hvala za odgovor. Samo sestavine kupim in potem veselo na delo. Koliko kozarcev pride iz te količine, da si jih pripravim? :)

uporabno

srcek

kuha že od: 8.10.2008

Št. objav: 25

Objavljeno 2.9.2012 ob 11:16

Iz ene količine pride toliko kozarčkov kolikor jih je na sliki. No kar veselo na delo :) Pa poročajte če vam bo všeč. ;)