Švicarska maslena krema (Swiss Meringue Buttercream)

Petka. Velikokrat sem ob brskanju po kulinariki "šla mimo" tega recepta. Danes nastala potreba po nečim takim in probala. Uspelo. Ena učvrščena s čokolado, krasna; drugo sem obarvala z rdečo in dodala kremfiks za utrditev, ker pri hiši ni bele čokolade. Verjetno sem ga dala malo preveč, ker je krema zgubila na sladkosti; je pa čvrsta.

Hvala.

Super da ti je uspelo!! Nobenega rkemfiksa ne rabi krema. Že samo z maslom je super čvrsta. Mogoče si imela še pretople beljake med doajanjem masla.

zdravo :) sem naredila kremo ceprav sem bila skepticna glede postopka ( nisem imela termometra, se nikoli nisem delala maslene kreme) in mi je uspela v prvo brez problemov :) moram pa reci da sem okrasila 8 cupcakesov potem pa kremo vrgla stran...kaj tako neokusnega se nisem jedla...obcuti se samo maslo (dodala sem belo cokolado v del kreme pa se rumovo aroma pa ni nic pomagalo) zato bom ostala pri smetani zmesani z mascarponejem :) je pa super za okrasevanje pa tudi vsak ima svoj okus :)

Zdravo. Ljudje smo različni. Pri nas ne prebavljamo mascarponeja. Res pa je, da sem maslo zmanjšala na 150 gramov, ker ga več nisem imela doma. Prvič. In je uspelo. Zato sem ga zmanjšala tudi drugič.

Pozdravljene. Mene zanima vaše mnenje glede kreme. Sem v dvomih s čim okrasiti torto glede na to da nihče ne mara tičine? Ali je ok tale krema? Bi pa na vrh postavila okraske iz tičine, tako da po mojem smetana odpade? Hvala za predloge. Lp

Če jo delaš s čokolado (temno ali belo) je odlična. Čeprav gre za masleno kremo, nima tistega preveč maslenega okusa, kot so ga imele "čistokrvne" maslene kreme ali pa tiste, ki so jih delali iz margarine. So pa okusi različni in če prebereš samo Žeparkin post, potem vidiš, da njej ni bila všeč.

Jaz do sedaj še nisem slišal, da jim ne bi bila všeč. Če ne gre drugače, pa te skoraj nič ne stane, če narediš iz polovične mase za probo, pa vidiš.

Če je dovolj čokolade, je krema dobrega okusa. Z rumovo aromo je pa tudi jaz ne bi jedla. Žeparka, daj še komu za poizkusiti, razen če nisi cupcakesov zase delala. Ker sem jo uporabila že mnogokrat, tudi za ogromne družbe in so jo vsi z veseljem pojedli, pa tičino mase ne bi.

Pozdravljeni,

mene pa zanima, koliko te kreme bi potrebovala za prekritje dvo nadstropne torte in ali bi bilo pametno kremo učvrstiti z belo čokolado ter ji dodati jagodno aromo z barvilom glede na to, da bi torta znotraj bila jagodna.

Hvala za odgovor.

Mene pa zanima, če lahko maslo zamenjam za kokosovo maščobo?! Je kdo poskusil. Ne smemo masla ;(

Pozdravljeni !Cez vikend imam v planu narediti tortico z ganash prelivom po torti..Me zanima ali lahko okrasim se dodatno torto z vaso masleno kremo...hvala za odgovor