Sladko iz breskev,melon in jabolk

Name: Sladko iz breskev,melon in jabolk
Total time: 180 min
Yield: 10 l
Ingredients: 3 kg očiščenih breskev; 3 kg očiščenih melon; 1 kg olupljenih jabolk; 3 kg sladkorja; 10-15 dag olupljenih oreškov

vsestransko uporaben sadni shranek, pripravljen za čas, ko svežega sadja ni, oziroma nimamo časa

jovita

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 l

3 kg očiščenih breskev

3 kg očiščenih melon

1 kg olupljenih jabolk

3 kg sladkorja

10-15 dag olupljenih oreškov

Način za kuhanje

Postopek

Breskve operemo, melono in jabolka olupimo in narežemo vse na krhlje oz. kose. Med pripravo sadje nalagamo v posodo z vodo in malo limoninega soka ali kisa.

Vzamemo večjo stekleno ali plastično posodo in nalagamo sadje in sladkor po plasteh, na vrhu naj bo sladkor. Sadje z roko ali lesenim tolkačem stisnemo, da je vmes čim manj zraka. Pokrijemo in pustimo čez noč (vsaj 6 ur).

Sadje predevamo v večjo ognjevarno posodo (vsaj 10 l), pokrijemo z alu - folijo in damo v pečico ogreto na 200 stopinj.

Medtem pripravimo manjše kozarce in na dno vsakega damo žlico olupljenih oreškov (mandlje-najbolje narezane ali indijske oreške ali lešnike).

Ko je sadje "pečeno" ga odkrijemo in s paličnim mešalnikom poljubno zmeljemo. Nam je všeč, če je kakšen kos sadja cel. Napolnimo v kozarčke, zapremo in naložimo nazaj v pečico. Na koncu pečico s kozarčki ogrejemo na 150 stopinj za 15 minut. Jaz pustim, da se ohladijo kar v pečici.

Opombe

Dodamo lahko tudi drugo sadje: slive, marelice, hruške....melone lahko v celoti nadomestimo z jabolki. Porabimo lahko tudi bolj zelena jabolka, dajo kislino in malo želirajo. Lahko se doda cimet ali druge začimbe.

Namesto oreškov lahko dodamo narezane orehe.

Uporabimo jo lahko kot marmelado, lahko mešamo z jogurtom, dodajamo v sadne kupe....