Marinirana pečena zelenjava "Kozada"

hladna solata iz zelenjave na žaru ali iz picopeka; ko spečete preveč zelenjave

bannanna

4 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2-4 osebe

2 jajčevca

2 čebuli

2 rdeči papriki

2 stroka česna

2 pesti peteršilja

sol

oljčno olje

limonin sok in balzamični kis

2 ščepa čilija

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce narežemo na kocke in jih za pol ure pustimo v slani vodi. Nato jih ožmemo, premažemo z olivnim oljem in popečemo.

Zrežemo še ostalo zelenjavo, naoljimo, posujemo s čilijem in zapečemo. Dodamo nasekljan česen in peteršilj, prelijemo z limoninim sokom in balzamičnim kisom, posolimo ter serviramo toplo ali hladno.

Opombe

* V poštev pride vsa poletna zelenjava, tudi šampinjoni, bučke.

* Lahko je le iz ene vrste zelenjave ali iz večih.

* Idealno na morju, kjer za večerjo napečemo malo več zelenjave, ostanek mariniramo in nesemo naslednji dan na plažo skupaj s štruco kruha in vilicami.

* Za pečenje večjih količin zelenjave priporočam picopek, kjer po mili volji mešate zelenjavo ne da bi vam padla iz ponve.

* Solata še posebej tekne na plaži na otočku Kozada.