Najboljša mesna lazanja

zelo rahla mesna lazanja

damjana 2

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

listi za lazanjo

1 žlička olja

1 kg mešanega mletega mesa

1 korenček

1 žlička čebule v prahu

1 žlička česna v prahu

1 žlička mlete rdeče paprike

ščepec črnega popra

ščepec kajenskega popra

1 žlička soli

1 žlička vegete

2 veliki žlici peteršilja

2 dl paradižnikove mezge

1 dl vode

Za pripravo bešamel omake:

1 velika žlica masla

2 veliki žlici moke

4 dl mleka

2 ščepca soli

ščepec muškatnega oreščka

Način za kuhanje

Postopek

V večjo posodo damo malo olja in mleto meso. S kuhalnico ga ves čas mešamo (drobimo), da se nam ne zapeče v enem kosu. Ko se malo zmehča, dodamo čebulo v prahu in česen v prahu. Nato dodamo vse ostale začimbe, pokuhamo kakšnih 15 minut. Dodamo paradižnikovo mezgo in nariban korenček in kuhamo še 45 minut, da se lepo zgosti. Na koncu dodamo še malo vode, da dobimo tekočino, ki jo lazanjini listi potrebujejo, da se lepo skuhajo.

Ko je omaka kuhana, pripravimo bešamel omako. V manjšo kozico raztopimo maslo in ko se začne peniti, dodamo moko in mešamo, da dobimo gladko omako. Nato dolijemo mleko in ves čas mešamo do primerne gostote (kot za puding). Na koncu solimo in dodamo malo muškatnega oreščka.

V steklen pekač damo najprej malo omake, nato polagamo liste tako, da pokrijemo dno (liste razlomimo na manjše koščke tam kjer ne moremo dati celega lista). Na prvo plast listov damo omako in nanjo bešamel, tako nadaljujemo do vrha. Zadnja plast mora biti omaka in bešamel. Paziti moramo, da so listi vsi pokriti, samo tako se lahko skuhajo in je lazanja sočna.

Pa dober tek.