Škarpena s krompirjem in bučkami v pečici

Name: Škarpena s krompirjem in bučkami v pečici
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: istra
Ingredients: 1,5 - 2 kg škarpene; 1 kg krompirja; 4 bučke; olivno olje; sol, začinka; malo belega vina

okusna riba z aromatično prilogo

menola

Izvor: istra

Škarpena s krompirjem in bučkami v pečici

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1,5 - 2 kg škarpene

1 kg krompirja

4 bučke

olivno olje

sol, začinka

malo belega vina

Način za kuhanje

Postopek

Škarpeno očistimo ali jo pustimo, da nam jo očistijo v ribarnici, mlad krompir operemo, očistimo dele, kjer se očesca zajedajo v krompir in jih na tanke lističe narežemo. Na kose narežemo bučke z olupkom vred.

Začinimo z začinko in olivnim oljem ter položimo na z olivnim oljem namaščen pekač. Na to položimo škarpeno začinjeno s soljo ali pa z začinko po okusu. Vse skupaj pečemo na 180 stopinjah 45 minut.