Marinirane marelice v karamelni omaki

aromatična marelica na sladki omaki, eksotičen okus, ki ni za vsakogar :)

damjana 2

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 marelici

Za marinado:

2 žlici medu

1 dl vode

3 klinčki (nageljnove žbice)

3 žlice sladkorja

Za karamelno omako:

3 žlice sladkorja

1 žlica vode

1 dl sladke smetane

Za pripravo bele čokolade

100 g bele čokolade

1 žlička masla

2 žlici mleka

Način za kuhanje

Postopek

V manjšo kozico damo vodo, med, sladkor in nageljnove žbice. Na zmerni temperaturi segrevamo kakšnih 5 minut, nato naj vre cca. 5 minut. Odstavimo in malo ohladimo. Marelice operemo in jih prepolovimo, nato jih damo v marinado z mesnim delom navzdol. Na zmerni temperaturi segrevamo 2 minuti. Odstavimo in pustimo namočene 30 minut. Medtem naredimo karamelno omako tako, da sladkor karameliziramo in dodamo žlico vode in sladko smetano. Mešamo, da dobimo lepo tekočo omako, po potrebi dodamo še sladko smetano. Belo čokolado stopimo nad vodno paro in ji dodamo mleko in maslo. Na krožnik damo najprej karamelno omako in nato previdno marelice, katerim odstranimo kožo. Okrog polijemo še z belo čokolado.