Piščančje roladice

s kruhovim nadevom, odlične tudi kot hladni narezek

redika

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

600 g piščančjega fileja (lahko tudi kar piščančje ali puranje zrezke)

1 čebula

200 g starega belega kruha (4 kosi ali 2 žemlji)

2 jajci

2 žlici mleka

drobtine po potrebi

sol

poper

timijan

peteršilj

olje

zobotrebci

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na dveh žlicah olja. Ohladimo. Piščančje fileje narežemo v tanke, večje zrezke, lahko pa uporabimo že narezane. Dobro jih potolčemo in malo posolimo. Zrezke lahko po želji premažemo z gorčico in jih mariniramo pol ure v hladilniku.

Jajci razžvrkljamo z mlekom. Kruh narežemo na kocke. V posodi zmešamo kruh, prepraženo čebulo, jajca, dodamo 2 ščepa soli, poper, timijan in peteršilj po okusu. Dobro zgnetemo. Če je premokro, dodamo drobtine, če pa presuho, pa malo mleka. Na vsak zrezek damo kepo kruhove mase, zavijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Brez problemov lahko masa gleda tudi ven. Naložimo v pekač, čisto malo premažemo z oljem in pečemo približno 35 minut na 200 stopinj.

Opombe

Meni osebno so še boljše hladne. Večkrat jih ponudim zraven narezkov. Če imate radi, lahko v kruhovo maso zamešate tudi nekaj na drobno narezanih suhih sliv ali pa marelic.

Uporabila sem rdečo čebulo, zato so na sliki vidne črne packe v masi:)