Piščančja žolca z zelenjavo

primerna kot lahka solata ali pa kot lahka večerja, pripravimo jo v kavnih skodelicah ali pa v jajčnih lupinah

kuhinja.slo

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6

200 g piščanca (belo meso)

100 g šunke

100 g graha

2x mešanica začimb

200 g rdeče paprike

peteršilj (lahko tudi zmlet)

bazilika (lahko tudi mleta)

2x želatina ali drugo sredstvo za zgoščevanje

100 g koruze

0,8 l vode (za juho)

Dodatno:

1 čebula

olje

kis

sol

poper

(včasih smo za zgoščevanje uporabili tudi prozorno glazuro za torte, vendar sedaj tega v Hoferju žal ni več ).

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje meso skuhamo v vodi. Dodamo mešanico začimb ali jušno kocko. Potrebovali bomo 0,6 - 0,8 l juhe, odvisno od velikosti skodelic. Kuhanega piščanca in šunko narežemo na drobne kockice. Prav tako narežemo na drobno tudi papriko. Želatino pripravimo po navodilu in jo damo v juho.

Zmešamo meso, šunko, grah in koruzo. Kavno skodelico rahlo premažemo z oljem, da se kasneje žolca lažje odstrani. Na dno kavne skodelice damo po dva lista peteršilja ali druge začimbne zelenjave, lahko pa samo potresemo z zelenjavo v prahu, nato pa položimo narezano rdečo papriko. Na zelenjavo damo maso s piščancem, šunko, grahom in koruzo ter zalijemo z juho z želatino (ali gustinom). Postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.

Pred uporabo kavno skodelico previdno obrnemo na krožnik tako, da je zelenjava zgoraj. Posipamo z narezano čebulo, nekaj kapljicami olja in kisa ter solimo in popramo po okusu.

Postrežemo kot solato ali kot samostojno jed .

Opombe

Kalorije : Celotna masa ima približno 600 Kcal . Uporabimo 6 kavnih skodelic, tako dobimo na osebo 100 Kcal . To je zelo malo, tako da si ob jedi lahko privoščimo tudi kakšen kozarček .

Kadar pripravimo žolco v jajčnih lupinah , uporabimo naslednji postopek :

1. Na jajcu naredimo luknjo, približno 2 - 2, 5 cm veliko. Vsebino vsipamo v lonček.

2. Za kratek čas lupino postavimo v vrelo vodo in kuhamo kakšno minuto, za dezinfekcijo, nato temeljito splaknemo in posušimo.

3. Nadevamo enako kot kavno skodelico, pred postrežbo olupimo.