Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špargljeva juha »ala fasulas«
preprosto odlična kremna juha
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
500 g zelenih špargljev
1 srednji krompir
ščepec zelenega popra
ščepec muškatnega oreščka
2-3 žlički vegete
2 žlički kisle smetane
8 dl vode
Postopek
Na olivnem olju popražimo na koščke narezane šparglje in krompir ter zalijemo z vodo. Dodamo vegeto, poper in muškatni orešček in pustimo kuhati toliko časa, da se skuhajo krompirjevi krhlji. S paličnim mešalnikom zmeljemo, dodamo kislo smetano in premešamo.
V času, ko se je juha kuhala, ovijemo šparglje s pršutom in jih tik pred serviranjem juhe popečemo v ponvici.
Špargljevo juho serviramo s špargljevimi zvitki.
Opombe
Preden juho ponudimo, jo potresemo z narezanim koprom, koriandrom ali drugo dišavnico.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz delam enako, samo brez kisle smetane. se mi zdi, da je brez smetane bolj naravni okus, bolj se čutijo šparglji... drugač pa všeč!!
Mislim, da 2 žlički smetane ne vplivata na okus 500 g špargljev. Meni je všeč še ena žlička kisle smetane v krožnik, ko je že postrežena (moja žena pa tega ne mara, ima raje tako kot ti - "kao" natur ).
Ker je pravkar čas špargljev je zelo pogosta za kosilo. Sam recept od kar sem ga objavil pa do danes nisem spreminjal, sem pa zraven dodal domače krutone, ki so nepogrešljivi pri vseh kremnih juhah. Krutoni = na enakomerne kocke narezani toast, popečeno na olivnem olju, potresemo s česnovim prahom, dodamo sveže narezani timian, na koncu pa potresemo s sveže fino naribanim parmezanom, pretresemo, da se sir raztopi in ga na papirnati brisacki popivamo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Enostavna zelena juha
Pečen riž z zelenjavo