Zložena pehtranka

pehtranova potica malo drugače

   ID recepta: 17129priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 1 pekač
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

24 dag sladkorja

24 dag moke

1 pecilni prašek

2 žlici olja

6 žlic vrele vode

pest svežega drobno narezanega pehtrana

 

Kvašeno testo:

60 dag moke

ščep soli

1 jajce

3 žlice sladkorja

limonina lupina

1 vrečka suhega kvasa

9 dag masla

mleko po potrebi (pr. 4 dl)

 

Pehtranov nadev:

2 kisli smetani

4 žlice sladkorja

2 pesti svežega narezanega pehtrana

 

Skutni nadev:

50 dag skute

kisla smetana

2 jajci

 

Preliv:

2 dl mleka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Kvašeno testo:

v mešalnik stresemo presejano moko. Dodamo suh kvas in sladkor ter rahlo premešamo. Ob rob posode damo sol. Dodamo jajce in mleko ter zgnetemo. Po kratkem gnetenju dodamo še mleko po potrebi in stopljeno maslo. Testo lahko gnetemo v mešalniku, kar nam prihrani precej časa. Do konca zgnetemo testo ter ga pustimo vzhajati za 45 do 60 minut.

Biskvit:

beljake stepemo v trd sneg, vmešamo sladkor, rumenjake, olje, vročo vodo. Ročno vmešamo moko s pecilnim praškom, dodamo in vmešamo tudi pehtran. Testo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač.

Pečemo približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Skutni nadev:

skuti primešamo kislo smetano in jajce.

Pehtranov nadev:

zmešamo kislo smetano, sladkor in pehtran.

Sestava:

kvašeno testo razvaljamo za dve velikosti pekača. Testo namažemo s polovico pehtranovega nadeva. Biskvit prerežemo na polovico. Polovico biskvita položimo na pehtranov nadev, ga navlažimo s polovico mleka, nanj damo skutni nadev, ga pokrijemo z drugo polovico biskvita, ki ga ravno tako navlažimo s polovico mleka. Na biskvit damo še drugo polovico pehtranovega nadeva in pokrijemo s kvašenim testom.

Potico vzhajamo pr. 30 minut. Nato jo pečemo pri 180 stopinjah približno 45 do 60 minut.

Pehtranka je dobra tudi še mlačna.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6916

Objavljeno 3.5.2012 ob 12:00

Vesel

A to je pa enačica potratne potice, samo s pehtranom? Dobra ideja, ni kaj!

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 723

Objavljeno 4.5.2012 ob 21:33

Mmmmmm, to pa zgleda zelo dobro. Ravno v soboto sem pekla pehtranovo potico. Ko bo pehtran zopet malo porastel, bom naredila še to.

  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 266

Objavljeno 30.7.2012 ob 13:05

Zelo vesel

Nebeško dobro.......Mogoče drugi dan še boljša, samo kaj ko je ostalo le par koščkov....

  

kuha že od: 16.4.2004

Št. objav: 43

Objavljeno 28.3.2013 ob 14:40

Recept je super, pošljem še fotografijo.

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 13.6.2013 ob 8:49

Zelo dobra, vendar po moji izkušnji ni potrebno vlažiti biskvita, ker je nadev dovolj sočen.

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 52

Objavljeno 16.6.2013 ob 22:09

Včeraj narejena, danes je že ni več. Zelo sočna in okusna. Zasluži petico.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4206

Objavljeno 16.4.2017 ob 17:33

Vredna truda, super je. Okusna in sočna.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.