Perutninski paprikaš

Name: Perutninski paprikaš
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 piščanec; 8 dag olja, še bolje masti; 2 čebuli; 2 korenčka; sladke paprike po okusu; 2 žlici paradižnikove mezge; ščepec majarona; limonina lupinica; sol; 1 dl kisle smetane

piščančja jed

arepnik

Izvor: Slovenija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 piščanec

8 dag olja, še bolje masti

2 čebuli

2 korenčka

sladke paprike po okusu

2 žlici paradižnikove mezge

ščepec majarona

limonina lupinica

sol

1 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca zrežemo na kose. Čebulo sesekljamo in jo svetlo prepražimo, dodamo piščanca, na koleščka narezan korenček, papriko in paradižnikovo mezgo. Prilijemo prav malo vode, da lahko dušimo. Ko je meso na pol mehko in čebula lepo razpuščena, pustimo posodo odprto, da voda izhlapi in nastopi maščoba. Tedaj meso poprašimo z moko, ga malo prepražimo in zalijemo s toliko vode ali juhe, kot želimo omake. Jed odišavimo z majaronom in limonino lupinico in solimo. Vse naj še kakšne četrt ure vre. Nazadnje primešamo še kislo smetano, za tem naj paprikaš ne vre več.

Opombe

Jaz odvzamem malo omake in takrat dodam smetano, malo raztepem in dam nazaj v omako, da se ne bi naredile grudice, da je omaka gladka.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Malvazija

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

vaskuna

kuha že od: 3.6.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 25.1.2015 ob 21:31

Jaz piščanca pred tem na kratko mariniram, pri praženju čebule pa se lahko zraven prepraži še koščke slanine. Poleg korenčka sem nazadnje dodala še por --- pisano in okusno.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!