Piščančji curry

Name: Piščančji curry
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Azija
Ingredients: 5 piščančjih zrezkov, narezanih na trakove; 2 žlici jogurta; zavitek začimb bombay masala kotany (ali velika žlica začimb garam masala ali velika žlica rdeče curry paste); arašidovo olje; 1 rdeča paprika; 1 rumena paprika; 1 velika čebula; 1 paradižnik; za oreh tamarinde; 1 žlica paradižnikove mezge; sol; pločevinka kokosovega mleka ali strjeno kokosovo mleko; riž

na žlico ali kot omaka h kuhanemu rižu

bannanna

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

5 piščančjih zrezkov, narezanih na trakove

2 žlici jogurta

zavitek začimb bombay masala kotany (ali velika žlica začimb garam masala ali velika žlica rdeče curry paste)

arašidovo olje

1 rdeča paprika

1 rumena paprika

1 velika čebula

1 paradižnik

za oreh tamarinde

1 žlica paradižnikove mezge

sol

pločevinka kokosovega mleka ali strjeno kokosovo mleko

riž

Način za kuhanje

Postopek

V večjo količino osoljene vode damo kuhati riž in ga nato odcedimo.

V 1 dl tople vode namočimo tamarindo in odstranimo peške.

Piščančje trakove 2 uri mariniramo v jogurtu, arašidovem olju in manjšem deležu začimb. Spečemo in odstavimo z ognja.

Na arašidovem olju (ali kokosovi maščobi ali na ghee-ju) prepražimo čebulo, suhe začimbe ali pasto. Nato dodamo papriko in spražimo. Če se smodi, prilivamo vodo. Dodamo še paradižnike in meso. Zalijemo s kokosovim mlekom, mezgo in tamarindo. Kuhamo še 10 minut. Prelijemo preko kuhanega riža in posujemo s koriandrom.