Slastna rižota s kozicami in dimljenim lososom

slastna rižota z morskim priokusom

   sprememba: 26.4.2012ID recepta: 16992

    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

4 stroki česna

3 žlice olivnega olja

2 kavni skodelici parboiled riža

100 g dimljenega lososa

100 g kozic iz slanice

peteršilj

limonin sok (4 žlice)

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Česen drobno nasekljamo in ga popražimo na olju, da zadiši.

Vmes odcedimo kozice in jih dodamo popraženemu česnu. Vse skupaj pražimo/dušimo par minut. Nato dodamo riž in zalijemo z vodo. Malo pred koncem kuhanja dodamo še peteršilj in sol po okusu.

Ko je rižota kuhana, jo odstavimo iz kuhalne plošče in vmešamo dimljeni losos ter limonin sok. Pustimo 3 minute in jed je pripravljena za postrežbo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15253

Objavljeno 13.4.2012 ob 16:19

Poskusi jed naredit tako, da sproti zalivaš, pa z navadnim rižem za rižote, ne parboiled, in če dodaš malo vina vmes in koncu malo masla v rižoto, bo še bolj popolna.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 13.4.2012 ob 21:00

Sami dobri predlogi:) Tole s sprotnim zalivanjem pa moram res enkrat sprobati, da vidim razliko...

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15253

Objavljeno 13.4.2012 ob 21:37

Če sproti zalivaš, tudi lažje kontroliraš, kdaj je riž kuhan. Sicer je sprotno zalivanje klasičen način delanja rižot.

Ob sprotnem zalivanju - tekočino doliješ, ko prej dodana povre - lahko rižoto tudi vedno premešaš, se nič ne spaca.

Priprava riža tako, da se vsa tekočina doda naenkrat, pa je pravzaprav način, kot se pripravlja pilav (vzhodnjaška kuhinja - riž z raznimi dodatki, mesom in zelenjavo predvsem).

Na koncu je pa itak vse stvar okusa. Glavno, da uživaš v kuhanju.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 18.4.2012 ob 21:13

S sprotnim zalivanjem lahko res bolje nadziraš, nisem pa občutila razlike v okusu:)

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 19.4.2012 ob 8:17

urssula, brez dvoma je rižota, ki ste jo pripravili po tem receptu slastna in okusna. Osnovna razlika med zgoraj opisanim načinom priprave (pri katerem ni nič narobe) in takšnim, ko riž sproti zalivamo, je v konsistenci pripravljene jedi. Rižota, ki je sproti zalivana - če je pripravljena, kot je treba - je fine kremaste strukture in posledično tudi nekoliko drugačnega videza, skoraj tekoča.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2178

Objavljeno 19.4.2012 ob 20:34

Jaz uporabljam v ta namen Arborio riž, s sprotnim zalivanjem. Nam je vsem čudovit. Zalivam ga z vinom ali/in jušno osnovo. Jušno osnovo dodajam vrelo, na koncu ugasnem in vmešam nekaj masla, odvisno od sestavin tudi nekaj parmezana ali podobnega sira.

Umetnost je ujeti trenutek ko je rižota kremasta kot pravi sarabande in hrati so zrnca še malenkost al dente.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 20.4.2012 ob 21:16

Glede sprotnega zalivanja najbolje da se vsak sam odloči:)

Za tiste, ki vam je všeč pikanten okus, pa zraven briljantno paše Chipotle.

  

kuha že od: 24.4.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 24.4.2012 ob 13:01

Zelo vesel

Woohoo Chipotle! Prisezem, pase zraven 100/h

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 121

Objavljeno 24.4.2012 ob 16:39

Zelo vesel

Kaj pa vem, jaz sem doolgo kuhala rižote tako, da sem sproti zalivala, po pravici povedano zato, ker se mi ni dalo računat, koliko vode na mojo količino riža in to potem merit, lažje je bilo "zalivanje po potrebi". No, potem pa sem enkrat za spremembo dala vso tekočino na začetku in od takrat delam raje tako, se mi zdi, da je rižota bolj kremasta. Zanimivo, ravno obratno, kot pravite vi. :) Morda pa je tudi od znamke riža odvisno, kaj pa vem. Sicer pa so mi "morske rižote" celo boljše, če skuham riž posebej. Sto ljudi, sto čudi. :) Kakorkoli že, z zalivanjem ali ne, recept se bere prav mamljivo. :)

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 26.4.2012 ob 22:21

Se strinjam s kaččo. Ne glede na to, kako dodajate vodo, rižotka je SLASTNA ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.