Špargljevi zvitki

Name: Špargljevi zvitki
Total time: 60 min
Yield: 12 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1/2 kg svinjskih mehkih rebrc brez kosti (oz. svinjski zajec); uporabimo lahko tudi svinjsko vratovino, sicer pa tudi puranja prsa ipd.; 12 srednje debelih špargljev; sol, poper; 1 žlica gorčice; olivno olje

zvitki iz (svinjskega mesa) in svežih špargljev, pripravljeni na žaru ali v pečici

jovita

Izvor: Slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

1/2 kg svinjskih mehkih rebrc brez kosti (oz. svinjski zajec)

uporabimo lahko tudi svinjsko vratovino, sicer pa tudi puranja prsa ipd.

12 srednje debelih špargljev

Marinada za meso:

sol, poper

1 žlica gorčice

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Meso narežemo na tanke rezine (do 1 cm debele) in potolčemo.

2. Damo v posodo, dodamo sestavine za marinado (le te odmerimo po okusu) in dobro pregnetemo. Pustimo stati v marinadi.

3. Medtem očistimo šparglje in prižgemo žar, da se ogreje oz. ventilacijsko pečico na 200 stopinj.

4. Vsak špargelj trdno ovijemo z rezino mesa, po potrebi pritrdimo z zobotrebcem. Polagamo v pekač, pomaščen z olivnim oljem oz. na žar in počasi spečemo.

5. V ventilacijski pečici pečemo pribl. pol ure na 200 stopinjah, nato še na programu za žar kakih 10 minut.

6. Postrežemo. :)

Opombe

Recept je izumil naš ati za velikonočno kosilo.

K jedi smo priložili krompirjeve svaljke, kremno omako in solato.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 22.4.2012 ob 19:26

Hvala, Vilma za spodbudne besede.Obljubim, da bo še kak recept in upam, da bi imel tak dober odziv, kot ta.

uporabno

Vilma

kuha že od: 30.8.2004

Št. objav: 560

Objavljeno 23.4.2012 ob 10:43

Mogoče še to. Pri receptu sem imela na začetku majhno dilemo in sicer, da bi morda lahko bil špargelj trd znotraj mesa. Zato sem poskusno pripravila dan prej dva zvitka, pa o trdoti ni bilo ne duha ne sluha. Svinjina se je odlično ujela z okusom šparglja, jed je bila sočna in z eno besedo: čudovita.

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 23.4.2012 ob 13:48

Znotraj so surovi šparglji. Mi smo uporabili bele in jih olupili. Zmehčajo se sočasno z mesom in jim svinjina doda eno čudovito noto. Vsaj po našem okusu. Danes so bili ponovno na jedilniku.

uporabno

Jurislav

kuha že od: 25.4.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 25.4.2012 ob 18:35

Hvala, dober recept. :)

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 25.4.2012 ob 20:55

Hvala Jurislav, za pohvalo.Naš ati se topi od pohval kot maslo na kruhu.Že nekaj eksperimentira po kuhinji, pa zapisuje...

uporabno

pikafeliks

kuha že od: 12.2.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 17.5.2012 ob 16:34

ti šparglji so zelo okusni,slastni in seveda čestitke za dober recept.

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 17.5.2012 ob 17:25

Hvala pikafeliks. Sezona špargljev se počasi izteka, tako da bo treba pripraviti kaj novega. Kmalu.

Upam, da bo tako dober odziv, kot pri tem receptu.

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 2.5.2013 ob 8:39

Ponovno na jedilniku.Zraven skleda solate z domačega vrta, pa pred tem koprivna juha,po tem pa palačinka z domačo marelično marmelado...mmmm, pregrešno dobro.

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 4.12.2013 ob 14:34

decembrska verzija: namesto špargljev uporabi stebla blitve v marinado pa dodaj sok polovice pomaranče in žličko provansalskih začimb.

Zraven sem spekla kraljevi krompir (recept v bazi) in naredila solato iz kitajskega kapusa in rdeče paprike na Istrskem olivnem olju.

Nam je odlično, upam, da bo še komu.

uporabno

Število mnenj: 19, prikazujem mnenja od 11 do 19

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!