Masleni vanilijevi piškoti

Penasto stepemo maslo s sladkorjem in semeni vanilije. Vtepemo še eno po eno jajce sobne temperature.

V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Vsujemo k masleni mešanici in premešamo z nastavki za gnetenje. Testo naj v hladilniku počiva vsaj eno uro, če je malo razprostrto. Če je v kepi, pa še več.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Testo na obilno pomokani površini razvaljamo in izrezujemo oblike. Razvaljamo lahko dosti na tanko, saj piškoti narastejo. Obreznine oblikujemo v kepo in hranimo v hladilniku. Te porabimo na koncu, da se v tem času zopet ohladijo.

Okraševanje: Del testa, ki nam je ostal pri izrezovanju oblik, po občutku zmešamo z malo vode, da dobimo konsistenco primerno za pisanje po piškotih. Če bo bolj trdo, se bo manj razlivalo. Testo obarvamo z jedilnimi barvami, kakavom ali sadnim sirupom. Zmehčano testo predevamo v vrečko za zamrzovanje, ji odrežemo kot ter narišemo vzorec.

Pečemo 7-8 minut na peki papirju na zgornjem vodilu pečice. Gotovi so še preden porjavijo. Naj se ohladijo na rešetki. Nato jih zložimo v pločevinasto škatlo.