Koruzna zlevanka s pehtranovo skuto

Name: Koruzna zlevanka s pehtranovo skuto
Total time: 45 min
Yield: Za 10 do 12 oseb
Ingredients: 3 jajca; 1 kavna žlička soli; 100 g sladkorja (60 g za testo in 40 g za skuto); 2 dl jogurta; 150 g koruzne moke; 150 g ostre pšenične moke; 2 dl mleka; 2 dl olja; naribana lupina ene neškropljene limone; 12 g pecilnega praška (1 vrečka); 500 g nepasirane skute; posušen ali svež pehtran (količino določimo po okusu); sladkor v prahu za posip; maslo za namastitev pekača

po pehtranu dišeča, rahla sladica iz koruzno-pšeničnega testa

sarabande

45 min
4,5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 10 do 12 oseb

3 jajca

1 kavna žlička soli

100 g sladkorja (60 g za testo in 40 g za skuto)

2 dl jogurta

150 g koruzne moke

150 g ostre pšenične moke

2 dl mleka

2 dl olja

naribana lupina ene neškropljene limone

12 g pecilnega praška (1 vrečka)

500 g nepasirane skute

posušen ali svež pehtran (količino določimo po okusu)

sladkor v prahu za posip

maslo za namastitev pekača

Način za kuhanje

Postopek

Pekač namastimo z maslom in posujemo z ostro moko. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Skuto damo v skledo, jo razdrobimo z vilicami, dodamo sladkor (40 g) in pehtran, ter temeljito premešamo.

V skledi pomešamo koruzno in pšenično moko, sladkor (60 g), sol, limonino lupino, jajca, mleko, jogurt in olje.

V namaščen pekač vlijemo približno polovico testa in ga damo v pečico. Pečemo samo toliko, da se rahlo strdi, nato pekač vzamemo iz pečice in po napol pečeni polovici testa čim bolj enakomerno razporedimo skuto s pehtranom. Prelijemo z drugo polovico testa, vrnemo v pečico in pečemo do konca (približno 25 minut).

Ponudimo toplo ali hladno, posuto s sladkorjem v prahu.

Opombe

Čas pečenja je odvisen od globine zmesi v pekaču. Uporabljen je pekač premera 28 cm.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 6.4.2012 ob 15:09

Mmmmmm, tole se pa sliši zelo dobro...

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 6.4.2012 ob 16:38

Olala..dober recept..pehtran mi že veselo raste..še pred pehtranovo potico bo to na sporedu..

uporabno

alim

kuha že od: 6.4.2012

Št. objav: 57

Objavljeno 6.4.2012 ob 19:40

Tole bomo pa definitivno sprobali. Obožujem pehtran, še posebaj v povezavi s skuto

uporabno

666

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 7.4.2012 ob 1:48

Tudi jaz bom preizkusil tole!

uporabno

666

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 13.5.2012 ob 10:52

Po pričakovanjih: odlično!

Delal sem s pol manjšo količino v manjšem pekaču.

Glede na to, da sem hud ljubitelj ječmena v sladicah, bom nekoč preizkusil še z ječmenovo moko.

PS: zbito je, ker nisem dal pecilnega...

uporabno

Nežka83

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 4.11.2012 ob 11:33

Stvar je sicer okusna, ampak kljub večji količini olja nekako ni dovolj sočna... Ali bi bilo bolje uporabiti gladko moko? Mogoče raje pasirano skuto oz. če bi skuto pomešala še s kakšnim jajcem?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!