Torta kvinoja in amarant

Name: Torta kvinoja in amarant
Total time: 90 min
Cuisine: moj recept
Ingredients: 2 hruški viljamovki; 100 g masla sobne temperature; 50 cl tople vode; lupinica 1 pomaranče; lupinica 1 limone; 70 g mletih mandljev; 100 g sladkorja; 2 žlički kakava; par ploščic temne čokolade; ½ pecilnega praška; 100 g mlete quinoe (moka); 50 g moke kamut; 50 g semen amaranta; 3 jajca; 1 dl hruškovega soka

posebna torta

ruy111

Izvor: moj recept

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 hruški viljamovki

100 g masla sobne temperature

50 cl tople vode

lupinica 1 pomaranče

lupinica 1 limone

70 g mletih mandljev

100 g sladkorja

2 žlički kakava

par ploščic temne čokolade

½ pecilnega praška

100 g mlete quinoe (moka)

50 g moke kamut

50 g semen amaranta

3 jajca

1 dl hruškovega soka

Način za kuhanje

Postopek

Hruške olupimo in zrežemo na kockice, damo v ponev skupaj s 50 g masla in 50 cl tople vode ter počasi dušimo (karameliziramo) par minut.

V skledi zmešamo mlete mandlje, lupinico limone in pomaranče, sladkor, naribano čokolado in kakav, pecilni prašek, quinoino moko, amarantova semena, moko kamut, razžvrkljana jajca in hruškov sok. Premešamo, dodamo karamelizirane hruške in še enkrat narahlo premešamo.

Okrogel pekač za torto obložimo s peki papirjem, maso preložimo v pekač,

poravnamo, ter pečemo na 170 stopinjah cca. 30 minut. Po želji okrasimo. Jaz sem jo posula s sladkorjem v prahu in okrasila s stopljeno čokolado (dve žlici mlečne in dve žlici temne čokolade ter 1 žlica olivnega olja).

Opombe

Na nekem italijanskem blogu sem zasledila recept za torto iz kvinoje. Mikalo me je seveda, da ga preizkusim. Precej sem ga spremenila in spodaj so sestavine, ki sem jih uporabila in končni izdelek.

Torta je rahla, krokantna in hkrati nežna zaradi hrušk, okusi se lepo dopolnjujejo. Če nimamo kamutove moke, lahko uporabimo navadno belo ali pa kakšno drugo.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

bojanac

kuha že od: 3.1.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 13.1.2017 ob 23:12

Recept se mi zdi zelo zanimiv, me pa zanima, če gre preostanek masla (50g) v maso!?

Ali bi lahko hruške izpustila? Sok kljub temu dodam?

Hvala za odgovore.

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 14.1.2017 ob 7:24

Brez sladkorja ne bo karameliziranja

uporabno

ruy111

kuha že od: 5.6.2009

Št. objav: 27

Objavljeno 15.1.2017 ob 16:29

bojanac, minilo je kar nekaj časa, ko sem delala to torto. Tistih 50 g masla sem očitno pomotoma izpustila, ti ga daj v testo in ne bo nič narobe. Ne vem, kaj bi nastalo, če ne dodaš hrušk. Vsekakor bo okus in tekstura drugačna.. Lahko daš kakšno drugo sadje, npr. jabolka... Lep pozdrav!

mišzmoke, res je, prav imaš, brez sladkorja ni karameliziranja. moja napaka, ki je po tolikem času pri branju recepta zmotila tudi mene. Lep pozdrav tudi tebi.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!