Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
Paradižnikova mezga
uporablja se za golaže, omake za testenine, pizze...
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 2 uri
- 5
Sestavine
Postopek
Na olivnem olju prepražimo čebulo. Dodamo narezan paradižnik in kuhamo 1 uro. Solimo, vmešamo oluščen, narezan česen ter s paličnim mešalnikom zmeljemo. Kuhamo še pol ure, da se masa primerno zgosti. Dodamo začimbe: baziliko, origano, poper, majaron in sladkor. Vroče polnimo v male kozarčke.
Opombe
Če imate sveže začimbe, jih dodate že pred paličnim mešanjem.
Mnenja o receptu
Aha, potem ne date kozarčkov še v vodo segrevat in pol hladit pod deko? Prvič bom namreč karkoli vlagala in res nimam pojma.
Če še vrelo vlivaš v kozarčke, jih zapreš in počasi ohlajaš pod odejo, dodatna pasterizacija pa ni potrebna. Naslednji dan preveriš, če so pokrovčki prijeli. Če kateri ni, ga najprej postavi v hladilnik, da se na hitro ohladi. Marsikateri pokrovček pri tem ˝zagrabi˝. Če pa še vedno ni ok, pa je lahko zanič pokrovček, lahko je premalo privit, ali pa je rob kozarca poškodovan.
Super, hvala lollypop, sem pravkar tako naredila, kot si napisala.
Super mezga,zelo okusna
Včeraj narejeno s svežimi zelišči. Jaz sem čebulo ločeno podušila, dodala česen, svežo baziliko in majaron in feferone ter zmiksala z paličnikom. Paradižnik sem olupila in 1 uro pekla v pečici. Tudi tega sem zmiksala. Masi dala skupaj kuhat na plošči cca 20 min. Ponovno zmiksala, da sta se masi lepo povezali in napolnila 350 g kozarčke.
Ko zapiram kozarce jih za nekaj minut obrnem na glavo, potem zložim vse v kartonast zaboj in pokrijem z odejo. 100% prime. Enako delam z vsemi vročimi polnjenji.
Super recept! Jaz ponavadi paradižnik olupim, sem pa delala že tudi tako, da sem samo paradižnik in čebulo kuhala, dodala sol in malo sladkorja, nato s paličnim zmiksala, dodala malo olja in dobro premešala ter v vroče kozarce.
Imam 4 kg paradižnika, jutri sprobam....
Jaz delam na podoben način, poleg naštetih začimb dodam še malo lovorja. Shranjujem v kozarcih, ki mi brez problema zdržijo do konca, včasih pa dam nekaj mezge tudi v jogurtove lončke in v skrinjo. Tako mezgo uporabljam za vse jedi, je 'skončana' in jo lahko samo pogrejem za npr. polivko na testeninah.
Ravno ta vikend bo spet akcija.
Počasi nabiram paradižnik iz vrta.......pripravljam se na kuho mezge. Razmišljam le še o tem, če bi poskusil v tale recept "vtakniti" tudi rdeče paprike..............hm.........pa razmišljam o tem, kako bi najlažje olupil paradižnik....če bi ga sploh, ker ne bi ga vtikal v vrelo vodo. Pa ne vem zakaj ta dilema.....ker kožice me ne motijo..........bom videl..........sporočim :) :) :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Burito palačinke z lososom