Krofi

krofi, ki so enostavni in zelo okusni

jgoren17

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

1 kg namenske moke za krofe

7 rumenjakov

6-8 dag kvasa (2 kocki)

10 dag sladkorja

1 dl olja

0,5 dl ruma (ni nujno, lahko nadomestimo s pomarančnim in limoninim sokom)

5 dl mleka

ščep soli

limonina in pomarančna lupina

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, sladkor in sol penasto umešamo, počasi dodajamo olje in nato še rum (sok). Med mešanjem pripravimo kvas s sladkorjem in mlekom, da ta vzhaja. Penasti masi dodamo še moko in mleko, na koncu kvas. Testo zgnetemo (dobro je, če imamo strojček za gnetenje), da se testo loči od posode. Pustimo vzhajati 30- 40 minut. Oblikujemo kroglice teže 6-9 dag in jih pokrijemo s prtičem ter pustimo vzhajati za dvakratno velikost. Pripravimo olje, v katerega smo kapnili par kapljic ruma, da se olje ne peni in jih ocvremo. Hladne nabrizgamo z marmelado, po možnosti domačo, so še bolj okusni, posujemo jih s sladkorno moko.

Pa dober tek!

Opombe

Beljake, ki vam ostanejo, lahko porabimo za prijatelja: 4 beljake in 15 dag sladkorja stepemo v sneg. 10 dag moke zmešamo z 10 dag rozin in 10 dag nasekljanih orehov, dodamo beljakovi zmesi in rahlo premešamo, vlijemo v model za srnin hrbet, v katerega prej damo peki papir in postavimo v pečico ogreto na 200 stopinj. Če slučajno ne maramo orehov, lahko dodamo tudi kandirano sadje. Prijatelj bo lep na pogled.