Oranžni bučni njoki

njoki iz buče

   sprememba: 23.8.2012ID recepta: 16723

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 4,33

Sestavine

Njoki:

400 g buče (hokaido ali muškatna buča)

350 g moke

sol

poper

muškatni orešček

1-2 jajci

peteršilj

 

Zeliščno maslo:

maslo

peteršilj

origano

žajbelj

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bučo olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v malo slane, vrele vode 15-20 minut. Ko je buča kuhana, jo odcedimo in z vilicami zmečkamo, da nastane pire. Pireju dodamo poper, muškatni orešček, nasekljan peteršilj in dve jajci ter dobro premešamo. Dobljeni masi dodamo moko in spet dobro premešamo. Dobljeno testo razdelimo na več manjših kepic in vsako razvaljamo v dolgo klobaso. Z nožem klobaso narežemo na kose, da dobimo njoke. Njoke kuhamo v vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje. Ko so kuhani, v ponvi raztopimo malo masla in na njem prepražimo nekaj origana, žajblja ter nasekljanega peteršilja. Njoke za par minut še popečemo v zeliščnem maslu in jih še tople postrežemo z malo naribanega parmezana.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 10.9.2012 ob 0:34

Vesel

Sem velika ljubiteljica vseh sort njokov, bučnih še prav posebno.

Mali kuhar, si poskusil namesto moke dodati krompirjev pire? So veliko bolj rahli in okusni.

Če ne pretiravaš z zelišči in jih zabeliš le maslom v katerim pocveš par listov žajblja ali pa sirovim prelivom in povrh posipaš z orehi ali praženimi lešniki so pa sploh nekaj posebnega.

Bom pa enkrat te dni naredila tudi tvojo različico.

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 10.9.2012 ob 15:29

Zanimivo to s krompirjevim pirejem... kaj to domač pire ali tisti iz vrečke (v prahu)? Pri zabeli pa lahko seveda vsak uporabi katera koli zelišča, ki mu najbolj ustrezajo.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17435

Objavljeno 10.9.2012 ob 16:19

Vseeno, bi rekla, sama pa prvega ne bi uporabila (ker ga pač nikoli ne kupim).

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 11.9.2012 ob 5:59

Joj, malo nerodno sem napisala, se opravičujem. Ne pire, ampak pretlačen krompir.

Torej pretlačeni(zmečkani) buči dodamo pretlačen krompir, muškatni orešek, sol, jajce in le toliko moke, da lahko

naredimo svaljek.

  

kuha že od: 3.11.2011

Št. objav: 68

Objavljeno 16.9.2012 ob 21:32

Njoke sem naredila iz hokaido buče. Masa se mi je malo "pacala" na roke, sem dodala še malo moke in so bili njoki kar čvrsti. Nam so bili odlični in jih bom še pripravila :)

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 16.9.2012 ob 21:45

Ko sem jih prvič delal se mi je zgodilo enako. Tudi jaz dodam malce več moke ali pa jih z žlicama oblikujem, pa pridejo kot žličniki. Če se ne dodaja moke so zelo rahli ko se skuhajo, vsak si jih pripravi po lastnem okusu :)

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 16.11.2012 ob 13:15

Hokaido buča, pz pšenična moka, ratajo prav tako krasni. :)

  

kuha že od: 29.4.2010

Št. objav: 76

Objavljeno 27.12.2012 ob 8:38

Zelo vesel

Prvič sem uporabila hokaido bučo. Malce sem se namučila z lupljenjem, ampak je bil trud definitivno poplačan. Kljub temu, da sem malo preslabo odcedila buče in imela prevelika jajca, zato je bilo potrebno dodati malce več moke in se je okus buče rahlo izgubil – bom recept z novo pridobljenimi izkušnjami definitivno še uporabila. 5ka iz moje strani.

  

kuha že od: 15.4.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 8.2.2016 ob 13:48

dober recept naredila sem iz dvojne količine buče, ter delno nadomestila moko z krompirjem, zraven pa jurčke s pikico čemaža, za prste polizat

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.