Valentinova torta

torta z okusom limon, jogurta, bezga in brusnic

mali kuhar

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

3 jajca

200 g sladkorja

1 vanilin sladkor

sok in lupina ene limone

50 g pšeničnega zdroba

3-4 žlice moke

ščepec soli

pol žličke pecilnega praška

Za belo želatino:

600 ml navadnega jogurta

sok dveh limon

80-100 g sladkorja

2 vrečki želatine v prahu

Za rdečo želatino:

3 žlice bezgovega sirupa

4 dl brusničnega čaja

1 vrečka želatine v prahu

sok 1 limone

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo v posodi z navadnim in vanilinim sladkorjem. Dodamo sok in lupino limone ter sol in premešamo. Tekoči masi dodamo moko in pšenični zdrob ter dobro premešamo. V drugi posodi stepemo sneg iz beljakov in ga postopoma vmešamo v zmes drugih sestavin. Pekač za torte obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso. Pečemo pri 175 stopinjah dokler biskvit ne dobi zlato rjave barve. Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in pripravimo belo želatino. V posodo zlijemo jogurt in mu dodamo sladkor ter sok dveh limon. Želatino pripravimo po navodilih na vrečki in jo dodamo jogurtovi zmesi. Jogurtovo zmes in želatino dobro premešamo in polijemo po ohlajenem biskvitu (biskvit je še vedno v pekaču). Pekač postavimo v hladilnik in počakamo, da se želatina strdi. Ko je želatina strjena, v posodi zmešamo čaj, limonin sok, bezgov sirup in pripravljeno želatino ter premešamo. Rdečo zmes polijemo po torti v pekaču in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno torto postrežemo.

Opombe

Torto se lahko pripravi s kakršnim koli jogurtom in čajem. Želatino v prahu lahko zamenjamo z želatino v lističih (6 lističev je enako kot 1 vrečka želatine). Namesto biskvita se odlično odreže tudi mešanica mletih keksov in masla.