Bolonjska omaka

Name: Bolonjska omaka
Total time: 90 min
Yield: po potrebi
Cuisine: italija
Ingredients: 1/2 kg paradižnika; 200 g šampinjonov; 1 gomolj zelene; 1 korenček; 1 šopek peteršilja; 2 čebuli; 400 g mletega mesa; 50 g slanine; 100 g suhih klobas; sol; poper; origano; sladkor; maslo; bazilika

tradicionalna italijanska omaka

6goth6

Izvor: italija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: po potrebi

1/2 kg paradižnika

200 g šampinjonov

1 gomolj zelene

1 korenček

1 šopek peteršilja

2 čebuli

400 g mletega mesa

50 g slanine

100 g suhih klobas

sol

poper

origano

sladkor

maslo

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu pražimo drobno narezano slanino (2 minuti), dodamo na drobno narezano čebulo, korenček in zeleno ter pražimo še 2 minuti. Primešamo mleto meso in klobaso in dušimo pri enakomerni temperaturi še približno 10 minut.

Dodamo še narezan paradižnik in šampinjone in po okusu začinimo. Pri nižji temperaturi dušimo še približno 1 uro.