Zdrobovi ocvrtki s pomakami
Bolonjska omaka
tradicionalna italijanska omaka
Sestavine
1/2 kg paradižnika
200 g šampinjonov
1 gomolj zelene
1 korenček
1 šopek peteršilja
2 čebuli
400 g mletega mesa
50 g slanine
100 g suhih klobas
sol
origano
sladkor
maslo
Postopek
Na maslu pražimo drobno narezano slanino (2 minuti), dodamo na drobno narezano čebulo, korenček in zeleno ter pražimo še 2 minuti. Primešamo mleto meso in klobaso in dušimo pri enakomerni temperaturi še približno 10 minut.
Dodamo še narezan paradižnik in šampinjone in po okusu začinimo. Pri nižji temperaturi dušimo še približno 1 uro.
Opombe
Začimbe damo po okusu.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella