Testenine v tartufovi omaki

testenine v žametni, aromatični omaki

   ID recepta: 16660

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 4 osebe
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

400 g testenin

3 dl mleka

3 dl sladke smetane

3 rumenjaki

sol in sveže mleti črni poper

ščepec posušenega timijana

2 čajni žlici tartufate

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Veliko količino vode (približno liter za 100 g testenin) segrevamo do vrelišča. Vodo solimo in vanjo damo kuhati testenine. Skuhamo jih al dente. V primerno veliko kozico ali ponev (naj bo toliko velika, da lahko sprejme celotno količino kuhanih testenin) vlijemo mleko in sladko smetano, dodamo timijan, po okusu solimo in segrevamo do vrelišča. Ko omaka zavre, odstavimo, vanjo umešamo razžvrkljane rumenjake, premešamo z metlico in vrnemo na štedilnik. Nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti (ne sme ponovno zavreti). Odstavimo, dodamo tartufato, premešamo, v omako stresemo dobro odcejene testenine, po okusu popramo, premešamo in ponudimo takoj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Tartufata je zelo aromatična, gosta pasta pripravljena iz tartufov, šampinjonov, oliv in olivnega olja. Za razliko od samih tartufov je cenovno veliko bolj dostopna, saj vsebuje le določen procent tartufov, kar zadošča za aromatiziranje jedi. Naprodaj je v hipermarketih in delikatesnih prodajalnah.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 6.2.2012 ob 16:25

Je že v beležki :)

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 18.11.2012 ob 12:30

Super recept! Sem pa dala kar večji lonček tartufate in ne samo dve čajni žlički.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 31.5.2014 ob 21:28

Odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.