Sticky toffie - angleški karamelni kolač

Name: Sticky toffie - angleški karamelni kolač
Total time: 75 min
Cuisine: velika britanija
Ingredients: 220 g narezanih in izkoščičenih datljev; 150 g moke; 100 g rjavega sladkorja; 50 g molasa ali muscovado sladkorja; 2 jajci; 60 g masla (zmehčano na sobno temperaturo); 1 jedilna žlica esence vanilije; 1 jedilna žlica sode bikarbone; 250 ml vode; 200 g rjavega sladkorja; 190 g masla; 250 ml sladke smetane za stepanje

sladek kolač z datelji in karamelno omako

martinapislar

Izvor: velika britanija

Sticky toffie - angleški karamelni kolač

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Kolač:

220 g narezanih in izkoščičenih datljev

150 g moke

100 g rjavega sladkorja

50 g molasa ali muscovado sladkorja

2 jajci

60 g masla (zmehčano na sobno temperaturo)

1 jedilna žlica esence vanilije

1 jedilna žlica sode bikarbone

250 ml vode

Karamelna omaka:

200 g rjavega sladkorja

190 g masla

250 ml sladke smetane za stepanje

Način za kuhanje

Postopek

Kolač:

1. Datlje zalijemo z vodo, ko zavrejo, dodamo sodo bikarbono in na šibkem ognju vremo še 3 minute, da se datlji razpustijo. Odstavimo in ohladimo.

2. Maslo in sladkor penasto umešamo. Najprej dodamo 1. jajce, zmešamo in nato dodamo še 2. jajce.

Dodamo presejano moko, zmešamo, dodamo datlje in esenco vanilije ter dobro zmešamo.

3. Pekač (premer 20 cm) namažemo z maslom in vlijemo maso. Pečemo na 180 stopinjah 25-40 minut, oz. toliko časa, da je kolač pečen (preverimo z zobotrebcem).

Karamelna omaka:

v kozici raztopimo maslo, dodamo sladkor ter sladko smetano, pustimo, da zavre in na šibkem ognju vremo še 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.

Kolač prepikamo z vilicami in prelijemo z vročo omako ter pustimo stati, da se kolač nekoliko napije. Narežemo na kose ter dodatno prelijemo s karamelno omako.

H kolaču se izvrstno poda vanilijev sladoled.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

svenska

kuha že od: 7.11.2008

Št. objav: 337

Objavljeno 11.10.2014 ob 13:39

Zelo dobro pecivo, ki ga pečem po skoraj identičnem receptu. Namesto z vodo datlje prelijem z pravim čajem, v moko pa dodam še ščep cimeta ali mešanico začimb za jabolčni zavitek. Prilagam še nekaj slik posnetih ob zadnji peki, recept pa ocenim z čisto petko.

uporabno

martinapislar

kuha že od: 9.10.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 11.10.2014 ob 19:56

hvala za pohvale recept sem dobila od ene starejše gospe, angležinje. uporabljajo pa oni "self-raising" moko, ki je pri nas še nisem zasledila. Bom poskusila datlje skuhat v pravem čaju, mislim da bo vanilija kar prava izbira :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!