Špinačna pita s piščancem

sočna pita s špinačo in piščancem

   ID recepta: 16600

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 8 kosov

Sestavine

Testo:

25 dag mehke moke

12,5 dag masla

1 rumenjak

poravnana žlička soli

1 žlica kisle smetane

 

Nadev:

česen

450 g špinače

kanec belega vina

200 ml smetane za kuhanje

140 g sira (gauda)

350 - 400 g piščančjih prsi

fižol za slepo peko

dorblu ali kak drug sir s plesnijo (25 g)

80 g kisle smetane

2 jajci

muškatni orešček

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej v večjo posodo presejemo moko in ob robovih položimo nadrobljeno maslo. Na sredino naredimo luknjico in damo vanjo rumenjak, žličko soli in kislo smetano. Gnetemo dokler ni testo povsem gladko in voljno. Zavijemo ga v živilsko folijo in damo za vsaj dve uri počivat v hladilnik.

Na olivnem olju prepražimo česen, da zadiši in damo nanj špinačo. Nekaj časa dušimo, da se česen porazgubi med špinačo, potem ji dodamo pol smetane za kuhanje in malo belega vina. Malce posolimo in dodamo še polovico sira (gaude), ki smo ga predtem naribali.

V drugi ponvi na olivnem olju popečemo na majhne koščke (kvadratke) narezanega piščanca, ki smo ga poprej že začinili s soljo in poprom. Pustimo, da se malo ohladi in primešamo k špinači.

Testo vzamemo ven in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v krog, dovolj velik za pekač za pite (na približno debelino 0,5 cm). Model namastimo in izrežemo peki papir za dno modela. Potem okrog valjarja ovijemo testo in ga prenesemo na model. S prsti ga dobro potlačimo in pritisnemo ob robove, z držalom jedilnega noža pa pritisnemo tudi ob obod ter z vilicami preluknjamo dno. Na testo damo peki papir in nanj potresemo fižol ter slepo pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah petnajst minut. Potem pekač vzamemo ven in dodamo še zmes špinače in piščanca po kateri potresemo koščke dorbluja.

V posodici z metlico zmešamo kislo smetano, jajci in drugo polovico smetane za kuhanje ter dodamo še muškatni orešček po okusu. To prelijemo po piti in na vrhu potresemo še preostalo gaudo. Damo nazaj v pečico in pečemo še približno pol ure.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 28.1.2012 ob 17:47

Je že v beležki. A poveš kje si dobila fižol za peko, ker se vsakič, ko uporabim (čiste) matice, počutim rahlo neprijetno ;)

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 28.1.2012 ob 18:22

MMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmMMMMMMMmmmmmMMMMmmmmmmMMMMMm. Nekoč pa ziher naredim. I LOVE ŠPINAČA!!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 28.1.2012 ob 20:07

hihi terman, posušen fižol imajo v vseh trgovinah. včasih na kg, včasih v paktetkih.. še vedno ga potem lahko uporabiš za kuhanje

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 28.1.2012 ob 20:07

izgleda pa super! in bere se tudi.. sama bom najbrž namesto smetane vzela skuto, za testo pa polnozrnato moko.

  

kuha že od: 28.1.2012

Št. objav: 6

Objavljeno 28.1.2012 ob 22:26

Zelo vesel

zelo dobro,moram reči se splača!!

  

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 28.1.2012 ob 22:41

Kaj pa če se ne da fižola gor, ko se peče?

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 29.1.2012 ob 0:38

testo se lahko napihne, je pa res, da se da uporabiti tudi kaj drugega, kot npr. matice ;)

jaz običajno kupim kar fižol od najboljšega soseda, je pa že bannanna tudi dobro odgovorila =)

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 29.1.2012 ob 0:41

sicer pa, jaz sem prvič zadevo naredila tako, da sem dala peči celo pito naenkrat in sčasoma ugotovila, da bo testo na sredini verjetno še malce surovo, zato sem pekač premaknila na najnižjo rešetko in je bilo tudi v redu. je pa s tem malo več rizika opečenih prstov ;)

  

kuha že od: 22.6.2010

Št. objav: 114

Objavljeno 29.1.2012 ob 6:22

Za slepo peko lahko uporabite tudi ješprenj.

  

kuha že od: 17.10.2008

Št. objav: 601

Objavljeno 29.2.2012 ob 20:35

Fantastično izgleda. Bravo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.