Lazanja z mesno omako

   ID recepta: 1660priprava: kuhanje, pečenje, praženje, dušenjevrsta obroka: glavne jedikategorija: mesne jedi, testenine
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,838

Sestavine

400 g kupljenega testa za lazanjo ali

500 g doma narejenega

mesna omaka

bešamelova omaka

nariban sir (zbrinc ali parmezan)

maščoba za peko

 

Mesna omaka:

300 g mlete govedine

60 g prekajene slanine

40 g masla

1 čebula

2 korenčka

1 vejica zelene

1 lovorov list

muškatni orešek

1 kozarec vina

nekaj listov nasekljane bazilike

300 g olupljenega paradižnika iz pločevinke

2 žlici paradižnikove mezge

zajemalka tople vode ali juhe

1 kozarec vina

sol

poper

juha ali mleko po potrebi

prgišče suhih gob

 

Bešamel:

50 g masla

50 g moke

½ l mleka

sol, poper

muškatni orešek

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Mesno omako pripravimo tako, da na maslu rahlo popražimo nasekljano slanino, drobno sesekljano čebulo, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popramo, odišavimo z oreškom in lovorovim listom ter še malo popražimo. Prilijemo vino in ko izpari, dodamo paradižnik, baziliko ter mezgo razmešano v zajemalki tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno eno uro. Po potrebi po malem prilivamo juho ali mleko. Proti koncu dušenja dodamo namočene in narezane suhe gobe.

Bešamel pripravimo približno v petih minutah tako, da v kozici z višjim robom na maslu spenimo moko in mešamo, da postane zmes gladka. Med mešanjem, najbolje z metlico in na šibkem ognju, počasi prilivamo toplo mleko. Omako solimo, popramo in odišavimo z oreščkom. S količino mleka uravnavamo gostoto omake, ki mora biti za lazanjo nekoliko gostejša.

Lazanje postopoma skuhamo v večji količini osoljene vode. S penovko jih splaknjene v hladni vodi previdno polagamo eno poleg druge na ovlažen prtič.

Podolgovato ognjevarno posodo dobro namastimo in dno pokrijemo z eno plastjo kuhanih listov testa. Nanesemo plast mesne omake in na njo plast bešamela. Nalagamo plast za plastjo, dokler ne porabimo skoraj vseh sestavin. Na vrhnjo, zadnjo plast testenin, nanesemo z žlico izmenično kupčke mesne omake, bešamela in naribanega sira ter damo pekač za približno 25 minut v na 200 stopinj segreto pečico, da se po vrhu zlato rjavo zapeče.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Mesno omako najhitreje in najlažje pripravimo v loncu na zvišan pritisk.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.4.2002

Št. objav: 8

Objavljeno 11.12.2002 ob 16:51

Sama sem dodala namesto sveže bazilike ščepec posušene, brez suhih gob. Testenine sem uporabila od Barille, ki jih ni potrebno kuhati. Izpadlo je zelo, zelo dobro.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 243

Objavljeno 12.12.2002 ob 10:14

Vesel

Tudi jaz namesto sveže bazilike uporabim ščepec suhe, dodam pa še svež peteršilj.

Namesto bešamela uporabim smetano za kuhanje.

Sicer je pa lasagna moja najljubša jed.

  

kuha že od: 5.11.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 2.12.2004 ob 21:40

Zelo vesel

zelo sem vesela glede recepta

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 3.12.2004 ob 8:08

Kje lahko dobim svežo baziliko v tem času? Ali jo prodajajo?

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 3.12.2004 ob 10:36

tanjam,

tu sem jo pred kratkim kupil in to v lončku, sedaj pa mi lepo uspeva na oknu, samo precej žejna je...

Povprašajte:

http://www.mercator.si/trgovina/rezultat_iskanja.asp

Lp!

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 3.12.2004 ob 12:15

Jaz testa za lasanjo nikoli predhodno ne kuham... uporabim surovega, ki se med pečenjem prav fino razkuha, prihranim si čas, poleg tega pa se lasanja med serviranjem toliko ne razleze, čeprav še vročo vzamem iz pečice ter serviram. Pozdravček, Katjuška

neznan uporabnik

Objavljeno 17.1.2005 ob 12:06

Zelo dobra lazanja!

  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 11.7.2005 ob 21:47

Zelo vesel

Najboljša lazanja

  

kuha že od: 10.4.2006

Št. objav: 25

Objavljeno 10.4.2006 ob 15:23

Zelo vesel

Lazanja mi je uspela in je zelo okusna.

Edino kar me je malo motilo je, da se parmezan, ki sem ga potrosil po vrhu, ni raztopil

ampak se je nekako "zapekel". Kksna ideja kaj sem naredil narobe?

  

kuha že od: 26.3.2005

Št. objav: 14

Objavljeno 14.5.2006 ob 21:00

Zelo vesel

Odličen recept ! Tudi moja Lazanja se pripravlja tako.Vendar jaz na vsako plast bešamela potresem sir,mesno omako pa začinim tudi z origanom.

V mleko za pripravo bešamela dodam polovičko nenarezane čebule in lovorov list in vse skupaj malo pokuham in precedim. Bešamel je tako še boljši-

Slycer, predvidevam da si uporabil parmezan iz vrečke.Naslednjič uporabi pravi parmezan v kosu ali pa

kašen drug dobro zorjen sir !

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.