Marmorni kolač

1. Iz beljakov stepemo sneg.

2. V drugi posodi zmešamo maslo, sladkor, rumenjake in vanilin sladkor.

3. Ko naraste, dodamo mleko, rum in lupinico limone.

4. Nato dodamo moko s pecilnim praškom in na koncu sneg.

5. Testo razdelimo na dve polovici.

6. Eni polovici primešamo kakav in žlico mleka.

7. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko, da se testo ne prime. V pekač najprej vlijemo del rumenega testa, nato kakavovo testo in še preostali del rumenega testa.

8. Z vilicami malo premešamo (naredimo vzorec).

9. Pečemo na 200 stopinjah/50 minut (po potrebi preverimo z zobotrebcem).

10. Ko je kolač pečen, pekač pretresemo, da se celotno testo odpusti od sten pekača, nato ga zvrnemo na rešetko, da se hladi.

11. V vodni kopeli raztopimo 100 g temne čokolade s koščkom masla in 2-3 žlice mleka. S čopičem premažemo kolač.