Svinjska ribica v gorčični omaki

španska jed, recept je s kuharskega tečaja, ki ga je pred časom pripravila restavracija Don Felipe

   ID recepta: 16498izvor: Španija

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: za štiri osebe
  • povprečna ocena: 517

Sestavine

50 dag svinjske ribice

3 dl sladke smetane

1 žlica gorčice z gorčičnimi semeni

sol, poper

1 dl sojine omake

0,5 dl suhega belega vina

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Svinjsko ribico narežemo na kolobarje in jo popečemo v ponvi. Ko v ponvi ni več soka od mesa, dodamo vino in smetano. Vmešamo še gorčico, sojino omako, sol in poper ter pustimo vreti okoli štiri minute.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 14.1.2012 ob 9:28

Nisem vedela, da je zadeva španskega porekla, je pa prima. Jaz sicer dodam še malce česna in je za prste polizat.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 14.1.2012 ob 10:28

Božanska jed, pripravljam jo podobno, ampak vzamem govedino, ker pri nas svinjina ne gre (čeprav je v originalu prav ta in verjamem, da je jed šele s svinjskim mesom taprava).

Sem pa nekaj podobnega že dvakrat naredila s puranjimi prsmi, ki jih zelo poceni pakirane prodajajo v Eurospinu in je bilo imenitno.

Jed vedno deluje razkošno, ne glede na to, kakšno meso je pod omako, za pripravo ne vzame ne časa ne truda, prava stvar za sodobne kuharice.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 849

Objavljeno 14.1.2012 ob 10:32

Tudi sam se sprašujem, kaj je tukaj španskega... Kakorkoli, svinjska ribica pripravljena na opisani način je odlična.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 14.1.2012 ob 11:45

Sarbande, Španija je velika dežela, kuha in je se tudi v pokrajinah v notranjosti, na meseti. Že od rekonkviste predvsem prašičke.

Španski Mediteran je procentualno zelo podoben našemu, kranjskemu. Kakor smo Slovenci, ne glede na trenutne trende z malimi in obrobnimi izjemami, srednje višine, prehranjeni s srednjeevropsko, srednje začinjeno in zabeljeno srednjeokusno hrano tako je tudi z na celini živečo veliko večino Špancev.

Tudi v Španiji se (kljub hudim poznavalcem iz Pragerskega ali iz podobnih in primerljivih novodobnih Atenah v Španiji), veliko jedi beli s svinjsko mastjo, najbolj običajna zelenjava je zelje in ohrovt, paradižniki, ki so nam jih prav oni predstavili, so že petdest kilometrov v notranjosti v glavnem uvoženi iz Holandije.

Tako, da ole, španska kuhinja je seveda sijajna, v glavnem kontinentalna, polna divjačine, svinjine skoraj divje živečih prašičkov, gob in zelenjave, ki uspeva pozimi in poleti na višinah okrog 1000 metrov.

Za turiste je pa seveda poskrbljeno tako tam, kot povsod. Orientalski kalamari so verjetno v tem trenutku celo globalno najbolj mediteranska jed.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15340

Objavljeno 14.1.2012 ob 13:48

Ja, Španija je polna zanimivih jedi ... imam na zalogi še recept za piščanca s česnom. Ravno tako preprosta jed, a izjemno okusna.

Je pa bilo na tečaju slišati kup zanimivih trikov, tudi za prirpavo paelle.

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 15.1.2012 ob 21:30

Več kot odlično, to je pa šlo v promet :) Mamamia, mi bi še recept za piščanca s česnom!

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 16.1.2012 ob 15:42

Smo danes za kosilo.Zelo,zelo dobro-hči se je sicer zmrdovala-pa ne mari nič za to.Res,okusno in dobro.Hvala za recept.

Da še povem:sem pa dala manj sojine omake.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 16.1.2012 ob 18:26

mamamia pa tudi paello čakamo! ;)

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 5.2.2012 ob 17:43

A ste delali s pravo sladko smetano, ali s tisto za kuhanje?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15340

Objavljeno 5.2.2012 ob 17:53

S pravo ,e ne s tisto za kuhanje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.