Orehova potica brez jajc

Testo:

1 dl mlačnega mleka, kvas in žlička sladkorja – to zmešamo v skledi. Posebej damo v skledo moko in sol ter dodamo na koščke narezano maslo ali margarino, ostali sladkor in mleko, dodamo prvo naštete sestavine ter vse zgnetemo v testo. Če je testo presuho, dodamo malo mleka. Testo naj »počiva« 40 minut.

Priprava:

mleko zavremo in z njim poparimo mlete orehe, a pazimo, da masa ne bo premehka! Dodamo vse ostale sestavine in premešamo, nato pa počakamo, da se ohladi.

Na pomokanem prtičku na tanko razvaljamo testo v obliko pravokotnika, ga namažemo z nadevom in ga previdno, na tesno zavijemo. Položimo ga v namaščen in pomokan pekač ter ga pokrijemo. Vzhajati mora 1 uro in 20 minut. Preden mine ena ura, prižgemo pečico na 175 stopinj. Ko je čas vzhajanja potekel, damo potico, ki smo jo prej namazali z mlačnim mlekom in z vilicami prebodli, v pečico. Po desetih minutah peke jo pokrijemo s peki papirjem in pečemo še 50 minut. Ko je pečena, jo pustimo v pečici še 20 minut, nato jo vzamemo ven in jo pustimo, da se ohladi, še eno uro.