Pikantna paprika

Name: Pikantna paprika
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 čebula; 15 dag kurjih jetrc; 15 dag poparjenih sesekljanih gobic (jurčki, šampinjoni); 15 dag nasekljane šunke; 1 lovorjev list; sol; poper; 1 zmečkan strok česna; pol "štamperlja" konjaka ali vinjaka; 4-5 žlic kuhanega riža; 2 dag margarine; 1 dag moke; 1 dl mleka ali 1 dl sladke smetane; 2 žlici kisle smetane; muškatni orešček; parmezan

v pečici pečene polnjene paprike z nadevom iz gob, šunke, jetrc in riža

Djuki

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 čebula

15 dag kurjih jetrc

15 dag poparjenih sesekljanih gobic (jurčki, šampinjoni)

15 dag nasekljane šunke

1 lovorjev list

sol

poper

1 zmečkan strok česna

pol "štamperlja" konjaka ali vinjaka

4-5 žlic kuhanega riža

2 dag margarine

1 dag moke

1 dl mleka ali 1 dl sladke smetane

2 žlici kisle smetane

muškatni orešček

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

4 srednje velike paprike razpolovimo in popečemo na malo vročega olja. Ohladimo.

Nadev: na olju, ki ostane od paprike, prepražimo srednje veliko sesekljano čebulo, dodamo na drobno nasekljana jetrca, gobice, šunko, lovorjev list (ki ga na koncu odstranimo), poper, česen, sol, vinjak (konjak) in kuhan riž. Prepražimo, zmešamo, napolnimo paprike in jih zložimo v premazan pekač.

Paprike prelijemo z bešamel omako in potresemo s parmezanom.

Bešamel: razpustimo 2 dag margarine, dodamo 1 dag (1 dobra kavna žlička) moke, ki ne sme zarumeneti, zalijemo z 1 dl mleka ali sladke smetane, zavremo, odstavimo, dodamo 2 žlici kisle smetane, sol, nariban muškatni orešček; prevremo, lahko dodamo tudi parmezan.

Pečemo 15 - 20 minut pri 200 stopinjah.