Testenine v sirovi omaki s svinjino

to je hitro pripravljena jed, ki je rahlega okusa, kateri se prileže kakšen rumeni muškat, ki popestri okus smetane in gorgonzole

ali3

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

300 g poljubnih testenin

100 g gorgonzole

200 g svinjske ribice

5 cl belega suhega vina

250 cl smetane za kuhanje

1 dl mleka

olivno olje

ščep soli, popra, grobo mlete sušene čebule in timijana

Način za kuhanje

Postopek

V osoljenem kropu skuhamo testenine. Kuhane testenine odcedimo, jih oplaknemo z vročo vodo in odstavimo. Na olivnem olju na hitro prepražimo na lističe narezano svinjsko ribico, dodamo ščep timjana, da zadiši, vlijemo vino, mleko in smetano za kuhanje. To premešamo, dodamo naribano gorgonzolo, sušeno čebulo, osolimo in popramo. Ko se jed rahlo zgosti (cca. 1-2 min.), dodamo kuhane testenine, premešamo in jih 1 minuto pustimo pokrite v loncu na majhnem ognju, da se omaka prepoji s testeninami. Ta čas jih nekajkrat premešamo.