Jetrni cmočki

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

20 dag telečjih jeter

pol žemlje namočene v juhi

10 dag slanine

l žlica naribane čebule

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 jajce

1 žlička majarona

2 žlici kruhovih drobtin

1 strok strtega česna

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Jajce, majaron, sol in poper dobro zmešamo. Če je masa preredka, dodamo malo kruhovih drobtin. Jetra in slanino zmeljemo v mešalniku , dodamo dobro ožeto žemljo, čebulo, česen, peteršilj. Pustimo malo počivati, da se drobtine napojijo. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne cmočke, ki jih potem zakuhamo v juhi.