Skutno-čokoladna torta s hruškami

piškotno dno, pečen nadev iz skute in čokolade ter sočne hruške

ena_nova

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Tortno dno:

170 g piškotov (poljubne vrste)

50 g masla

žlica ali dve mleka (po potrebi)

3 olupljene, razpeškane in na četrtine narezane hruške

Nadev:

500 g pasirane skute

pol malega lončka kisle smetane

3 jajca

3 žlice sladkorja

100 g temne čokolade

70 g Nutelle

Drugo:

tortni model premera 24 cm

peki papir

Način za kuhanje

Postopek

Tortno dno:

pečico segrejemo na 190 stopinj. Piškote zmeljemo v multipraktiku, dodamo stopljeno maslo in če je masa preveč suha, še malo mleka. Zmes stresemo v s peki papirjem obložen tortni model premera 24 cm in z žlico pritisnemo na dno. Tortno dno pečemo 5 minut, nato ga vzamemo iz pečice in malo ohladimo. Temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

Četrtinke hrušk zvezdasto razporedimo po tortnem dnu.

Nadev:

čokolado in Nutello stalimo v posodi nad loncem z vročo vodo. Ločimo rumenjake od beljakov in iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto zmešamo s skuto, kislo smetano in sladkorjem. Čokoladno mešanico nekoliko ohladimo in jo dodamo skutni zmesi. Na koncu previdno vmešamo še sneg iz beljakov. Torto pečemo približno 50 minut, toliko, da se na vrhu naredi skorjica, v notranjosti pa je še malo mehka.