Vložen paradižnik

Posušen paradižnik za pol ure namočimo v hladno vodo, da se omehča in razsoli. Vzamemo ga iz vode, ožamemo in dobro popivnamo preostalo vodo s papirnatimi brisačkami. Paradižnik začnemo zlagati v steriliziran kozarec, na vsako drugo plast posujemo obilo origana, dodamo par opranih in osušenih kaper in košček posušenega čilija. Sproti zalivamo z olivnim oljem in stiskamo paradižnik tako, da se znebimo vseh zračnih mehurčkov. Ko je kozarec napolnjen, dolijemo še toliko olja, da vsaj za cm prekrije paradižnik. Kozarce zložimo v temen in suh prostor in počakamo vsaj 2 meseca, da se paradižnik zmehča in se okus razvije.