Švedske mesne kroglice

Name: Švedske mesne kroglice
Total time: 180 min
Yield: 25 kroglic
Cuisine: Švedska
Ingredients: 500 g mlete govedine; 250 g mlete svinjine; 1 manjša, drobno nasekljana čebula; 4 veliki stroki česna ali 1 žlička česna v prahu; sol in poper po okusu; 1 žlica origana; 1/2 žlice drobno nasekljanega žajblja; 1 jajce; 150 g belih drobtin; 1 do 1,5 dl mleka; malo olja za pečenje; 3 žlice moke; 1 l goveje juhe (lahko tudi iz kocke)

omaka za rezance ali krompir

Vanja_v_ZDA

Izvor: Švedska

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 25 kroglic

500 g mlete govedine

250 g mlete svinjine

1 manjša, drobno nasekljana čebula

4 veliki stroki česna ali 1 žlička česna v prahu

sol in poper po okusu

1 žlica origana

1/2 žlice drobno nasekljanega žajblja

1 jajce

150 g belih drobtin

1 do 1,5 dl mleka

malo olja za pečenje

3 žlice moke

1 l goveje juhe (lahko tudi iz kocke)

Način za kuhanje

Postopek

Drobtine prelijemo z mlekom. Obe vrsti mesa, namočene drobtine, čebulo, drobno nasekljan česen, jajce, sol, poper, oregano in žajbelj dobro premešamo.

Iz dobljene mase oblikujemo kroglice, ki jih v ponvi z vseh strani rjavo popečemo. Popečene prestavimo na krožnik. V ponev po potrebi dodamo olje. Rahlo prepražimo moko in dolijemo govejo juho. Ko omaka zavre, dodamo mesne kroglice in pustimo, da vre še 3/4 ure. Po želji lahko omaki dodamo še nekoliko origana in žajblja. Po potrebi omako proti koncu kuhanja popravimo s soljo in poprom.

Opombe

Ker so te kroglice odlične tudi pri sobni temperaturi, se zelo pogosto uporabljajo za koktajle. Postrežejo se majhnimi vilicami ali celo zobotrebci.

Oblikovanje kroglic je najlaže s tem pripomočkom:

http://www.usefulthings.com/shop/images/ice-cream-scoop/i

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Krasno rdeče

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 28.12.2011 ob 13:19

Mene ta recept grozno zanima,a,me zanima,zakaj kuhamo dve uri.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 28.12.2011 ob 17:56

Ni sicer potrebno kuhati dve uri, samo nam so boljše, če se kuhajo dlje časa.

uporabno

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 30.12.2011 ob 16:29

Sva jedla za kosilo z možem-seveda v manjši količini...ta okus po juhi-zanimivo dober.(Ponavadi sem prepražila čebulo ,ter dodala paradižnikovo mezge).Bi pa opozorila za omako,ker je že juha slana,pazite koliko solite in 2.preden daste moko,priporočam malo olja.

Namesto origana in žajblja sem dala peteršilj,en del pa sem naredila za poskus,s paradižnikovo mezgo-pa še boljše-vsaj za naš okus.

Tako,da z receptom sva zadovoljna.

uporabno

Gorenjsko dekle

kuha že od: 24.6.2009

Št. objav: 39

Objavljeno 7.5.2013 ob 15:36